豆類
大豆（全粒・黒大豆・国産・乾）のカロリーと栄養成分
大豆（全粒・黒大豆・国産・乾）は、豆類の中で「食物繊維が多い」と「カリウムが多い」という特徴があります。100gあたり349kcal、たんぱく質33.9g、脂質18.8g、炭水化物28.9g。標準の目安（100g）なら約349kcalです。
エネルギー
349kcal
標準（100g）で 349kcal
たんぱく質
33.9g
標準（100g）で 33.9g
脂質
18.8g
標準（100g）で 18.8g
炭水化物
28.9g
標準（100g）で 28.9g
いずれも可食部100gあたりの値です。
エネルギーの内訳（たんぱく質・脂質・炭水化物）
たんぱく質32%脂質41%炭水化物27%
たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalとして計算した概算で、成分表のエネルギー値とは一致しません。たんぱく質（P）・脂質（F）・炭水化物（C）の割合は「PFCバランス」とも呼ばれます。食物繊維などのエネルギーは含めていません。
目安量あたりの主な栄養成分
| 100g | 少なめ 50g | 標準 100g | 多め 150g | |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー（kcal） | 349 | 174 | 349 | 524 |
| たんぱく質（g） | 33.9 | 16.9 | 33.9 | 50.8 |
| 脂質（g） | 18.8 | 9.4 | 18.8 | 28.2 |
| 炭水化物（g） | 28.9 | 14.4 | 28.9 | 43.3 |
| 食物繊維総量（g） | 20.6 | 10.3 | 20.6 | 30.9 |
| 食塩相当量（g） | 0 | 0 | 0 | 0 |
目安量は豆類の一般的な分量にもとづく参考値で、成分表の値ではありません。可食部のグラム数で計算しています。
豆類の中での位置
豆類（113食品）の中で、この食品がどのあたりかを示します。左ほど少なく、右ほど多い位置で、中央の線が豆類の中央値です。
エネルギーやや多い
349kcal中央値 237kcal
たんぱく質やや多い
33.9g中央値 15.3g
脂質やや多い
18.8g中央値 4.4g
炭水化物平均的
28.9g中央値 27.4g
食物繊維かなり多い
20.6g中央値 7.7g
食塩相当量やや少ない
0g中央値 0g
大豆の基本成分（100gあたり）
エネルギー349 kcal
エネルギー（kJ表示）1,452 kJ
水分12.7 g
たんぱく質33.9 g
脂質18.8 g
コレステロール微量
炭水化物28.9 g
食物繊維総量20.6 g
灰分4.6 g
食塩相当量0 g
大豆のミネラル（100gあたり）
ナトリウム1 mg
カリウム1,800 mg
カルシウム140 mg
マグネシウム200 mg
リン620 mg
鉄6.8 mg
亜鉛3.7 mg
銅0.96 mg
マンガン2.2 mg
ヨウ素0 μg
セレン3 μg
クロム2 μg
モリブデン570 μg
大豆のビタミン（100gあたり）
ビタミンA（レチノール活性当量）2 μg
レチノール0 μg
β-カロテン当量26 μg
ビタミンD0 μg
α-トコフェロール3.1 mg
ビタミンK36 μg
ビタミンB10.73 mg
ビタミンB20.23 mg
ナイアシン2.5 mg
ビタミンB60.5 mg
ビタミンB120 μg
葉酸350 μg
パントテン酸0.98 mg
ビオチン26 μg
ビタミンC3 mg