野菜類
かぶ（漬物・塩漬・根・皮つき）のカロリーと栄養成分
かぶ（漬物・塩漬・根・皮つき）は、野菜類の中で「塩分が多い」という特徴があります。100gあたり21kcal、たんぱく質1g、脂質0.2g、炭水化物4.9g。標準の目安（70g）なら約14.7kcalです。
エネルギー
21kcal
標準（70g）で 14.7kcal
たんぱく質
1g
標準（70g）で 0.7g
脂質
0.2g
標準（70g）で 0.14g
炭水化物
4.9g
標準（70g）で 3.4g
いずれも可食部100gあたりの値です。
エネルギーの内訳（たんぱく質・脂質・炭水化物）
たんぱく質16%脂質7%炭水化物77%
たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalとして計算した概算で、成分表のエネルギー値とは一致しません。たんぱく質（P）・脂質（F）・炭水化物（C）の割合は「PFCバランス」とも呼ばれます。食物繊維などのエネルギーは含めていません。
目安量あたりの主な栄養成分
| 100g | 少なめ 50g | 標準 70g | 多め 100g | |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー（kcal） | 21 | 10.5 | 14.7 | 21 |
| たんぱく質（g） | 1 | 0.5 | 0.7 | 1 |
| 脂質（g） | 0.2 | 0.1 | 0.14 | 0.2 |
| 炭水化物（g） | 4.9 | 2.5 | 3.4 | 4.9 |
| 食物繊維総量（g） | 1.9 | 0.95 | 1.3 | 1.9 |
| 食塩相当量（g） | 2.8 | 1.4 | 2 | 2.8 |
目安量は野菜類の一般的な分量にもとづく参考値で、成分表の値ではありません。可食部のグラム数で計算しています。
野菜類の中での位置
野菜類（413食品）の中で、この食品がどのあたりかを示します。左ほど少なく、右ほど多い位置で、中央の線が野菜類の中央値です。
エネルギー平均的
21kcal中央値 27kcal
たんぱく質やや少ない
1g中央値 1.7g
脂質平均的
0.2g中央値 0.2g
炭水化物平均的
4.9g中央値 5.5g
食物繊維やや少ない
1.9g中央値 2.8g
食塩相当量かなり多い
2.8g中央値 0g
かぶの基本成分（100gあたり）
エネルギー21 kcal
エネルギー（kJ表示）90 kJ
水分90.5 g
たんぱく質1 g
脂質0.2 g
コレステロール(0) mg
炭水化物4.9 g
食物繊維総量1.9 g
灰分3.4 g
食塩相当量2.8 g
かぶのミネラル（100gあたり）
ナトリウム1,100 mg
カリウム310 mg
カルシウム48 mg
マグネシウム11 mg
リン36 mg
鉄0.3 mg
亜鉛0.1 mg
銅0.03 mg
マンガン0.05 mg
ヨウ素-
セレン-
クロム-
モリブデン-
かぶのビタミン（100gあたり）
ビタミンA（レチノール活性当量）(0) μg
レチノール(0) μg
β-カロテン当量0 μg
ビタミンD(0) μg
α-トコフェロール0 mg
ビタミンK0 μg
ビタミンB10.02 mg
ビタミンB20.03 mg
ナイアシン0.7 mg
ビタミンB60.08 mg
ビタミンB12(0) μg
葉酸48 μg
パントテン酸0.39 mg
ビオチン-
ビタミンC19 mg