野菜類
キャベツ（結球葉・ゆで）のカロリーと栄養成分
キャベツ（結球葉・ゆで）は、野菜類に分類される食品です。100gあたり19kcal、たんぱく質0.9g、脂質0.2g、炭水化物4.6g。標準の目安（70g）なら約13.3kcalです。
エネルギー
19kcal
標準（70g）で 13.3kcal
たんぱく質
0.9g
標準（70g）で 0.63g
脂質
0.2g
標準（70g）で 0.14g
炭水化物
4.6g
標準（70g）で 3.2g
いずれも可食部100gあたりの値です。
エネルギーの内訳（たんぱく質・脂質・炭水化物）
たんぱく質15%脂質8%炭水化物77%
たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalとして計算した概算で、成分表のエネルギー値とは一致しません。たんぱく質（P）・脂質（F）・炭水化物（C）の割合は「PFCバランス」とも呼ばれます。食物繊維などのエネルギーは含めていません。
目安量あたりの主な栄養成分
| 100g | 少なめ 50g | 標準 70g | 多め 100g | |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー（kcal） | 19 | 9.5 | 13.3 | 19 |
| たんぱく質（g） | 0.9 | 0.45 | 0.63 | 0.9 |
| 脂質（g） | 0.2 | 0.1 | 0.14 | 0.2 |
| 炭水化物（g） | 4.6 | 2.3 | 3.2 | 4.6 |
| 食物繊維総量（g） | 2 | 1 | 1.4 | 2 |
| 食塩相当量（g） | 0 | 0 | 0 | 0 |
目安量は野菜類の一般的な分量にもとづく参考値で、成分表の値ではありません。可食部のグラム数で計算しています。
野菜類の中での位置
野菜類（413食品）の中で、この食品がどのあたりかを示します。左ほど少なく、右ほど多い位置で、中央の線が野菜類の中央値です。
エネルギーやや少ない
19kcal中央値 27kcal
たんぱく質やや少ない
0.9g中央値 1.7g
脂質平均的
0.2g中央値 0.2g
炭水化物平均的
4.6g中央値 5.5g
食物繊維やや少ない
2g中央値 2.8g
食塩相当量やや少ない
0g中央値 0g
キャベツの基本成分（100gあたり）
エネルギー19 kcal
エネルギー（kJ表示）79 kJ
水分93.9 g
たんぱく質0.9 g
脂質0.2 g
コレステロール(0) mg
炭水化物4.6 g
食物繊維総量2 g
灰分0.3 g
食塩相当量0 g
キャベツのミネラル（100gあたり）
ナトリウム3 mg
カリウム92 mg
カルシウム40 mg
マグネシウム9 mg
リン20 mg
鉄0.2 mg
亜鉛0.1 mg
銅0.02 mg
マンガン0.14 mg
ヨウ素0 μg
セレン微量
クロム0 μg
モリブデン3 μg
キャベツのビタミン（100gあたり）
ビタミンA（レチノール活性当量）5 μg
レチノール(0) μg
β-カロテン当量58 μg
ビタミンD(0) μg
α-トコフェロール0.1 mg
ビタミンK76 μg
ビタミンB10.02 mg
ビタミンB20.01 mg
ナイアシン0.1 mg
ビタミンB60.05 mg
ビタミンB12(0) μg
葉酸48 μg
パントテン酸0.11 mg
ビオチン1.2 μg
ビタミンC17 mg