野菜類
かぶ（漬物・ぬかみそ漬・葉）のカロリーと栄養成分
かぶ（漬物・ぬかみそ漬・葉）は、野菜類の中で「カルシウムが多い」と「塩分が多い」という特徴があります。100gあたり35kcal、たんぱく質3.3g、脂質0.1g、炭水化物7.1g。標準の目安（70g）なら約24.5kcalです。
エネルギー
35kcal
標準（70g）で 24.5kcal
たんぱく質
3.3g
標準（70g）で 2.3g
脂質
0.1g
標準（70g）で 0.07g
炭水化物
7.1g
標準（70g）で 5g
いずれも可食部100gあたりの値です。
エネルギーの内訳（たんぱく質・脂質・炭水化物）
たんぱく質31%脂質2%炭水化物67%
たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalとして計算した概算で、成分表のエネルギー値とは一致しません。たんぱく質（P）・脂質（F）・炭水化物（C）の割合は「PFCバランス」とも呼ばれます。食物繊維などのエネルギーは含めていません。
目安量あたりの主な栄養成分
| 100g | 少なめ 50g | 標準 70g | 多め 100g | |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー（kcal） | 35 | 17.5 | 24.5 | 35 |
| たんぱく質（g） | 3.3 | 1.6 | 2.3 | 3.3 |
| 脂質（g） | 0.1 | 0.05 | 0.07 | 0.1 |
| 炭水化物（g） | 7.1 | 3.5 | 5 | 7.1 |
| 食物繊維総量（g） | 4 | 2 | 2.8 | 4 |
| 食塩相当量（g） | 3.8 | 1.9 | 2.7 | 3.8 |
目安量は野菜類の一般的な分量にもとづく参考値で、成分表の値ではありません。可食部のグラム数で計算しています。
野菜類の中での位置
野菜類（413食品）の中で、この食品がどのあたりかを示します。左ほど少なく、右ほど多い位置で、中央の線が野菜類の中央値です。
エネルギーやや多い
35kcal中央値 27kcal
たんぱく質やや多い
3.3g中央値 1.7g
脂質やや少ない
0.1g中央値 0.2g
炭水化物平均的
7.1g中央値 5.5g
食物繊維やや多い
4g中央値 2.8g
食塩相当量かなり多い
3.8g中央値 0g
かぶの基本成分（100gあたり）
エネルギー35 kcal
エネルギー（kJ表示）145 kJ
水分83.5 g
たんぱく質3.3 g
脂質0.1 g
コレステロール(0) mg
炭水化物7.1 g
食物繊維総量4 g
灰分6 g
食塩相当量3.8 g
かぶのミネラル（100gあたり）
ナトリウム1,500 mg
カリウム540 mg
カルシウム280 mg
マグネシウム65 mg
リン81 mg
鉄2.2 mg
亜鉛0.4 mg
銅0.09 mg
マンガン0.4 mg
ヨウ素-
セレン-
クロム-
モリブデン-
かぶのビタミン（100gあたり）
ビタミンA（レチノール活性当量）140 μg
レチノール(0) μg
β-カロテン当量1,600 μg
ビタミンD(0) μg
α-トコフェロール4 mg
ビタミンK260 μg
ビタミンB10.31 mg
ビタミンB20.24 mg
ナイアシン4.8 mg
ビタミンB60.36 mg
ビタミンB12(0) μg
葉酸81 μg
パントテン酸0.73 mg
ビオチン-
ビタミンC49 mg