野菜類
キャベツ（生）のカロリーと栄養成分
キャベツ（生）は、野菜類に分類される食品です。100gあたり23kcal、たんぱく質1.2g、脂質0.1g、炭水化物5.2g。標準の目安（70g）なら約16.1kcalです。
エネルギー
23kcal
標準（70g）で 16.1kcal
たんぱく質
1.2g
標準（70g）で 0.84g
脂質
0.1g
標準（70g）で 0.07g
炭水化物
5.2g
標準（70g）で 3.6g
いずれも可食部100gあたりの値です。
エネルギーの内訳（たんぱく質・脂質・炭水化物）
たんぱく質18%脂質3%炭水化物79%
たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalとして計算した概算で、成分表のエネルギー値とは一致しません。たんぱく質（P）・脂質（F）・炭水化物（C）の割合は「PFCバランス」とも呼ばれます。食物繊維などのエネルギーは含めていません。
目安量あたりの主な栄養成分
| 100g | 少なめ 50g | 標準 70g | 多め 100g | |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー（kcal） | 23 | 11.5 | 16.1 | 23 |
| たんぱく質（g） | 1.2 | 0.6 | 0.84 | 1.2 |
| 脂質（g） | 0.1 | 0.05 | 0.07 | 0.1 |
| 炭水化物（g） | 5.2 | 2.6 | 3.6 | 5.2 |
| 食物繊維総量（g） | 1.8 | 0.9 | 1.3 | 1.8 |
| 食塩相当量（g） | 0 | 0 | 0 | 0 |
目安量は野菜類の一般的な分量にもとづく参考値で、成分表の値ではありません。可食部のグラム数で計算しています。
野菜類の中での位置
野菜類（413食品）の中で、この食品がどのあたりかを示します。左ほど少なく、右ほど多い位置で、中央の線が野菜類の中央値です。
エネルギー平均的
23kcal中央値 27kcal
たんぱく質やや少ない
1.2g中央値 1.7g
脂質やや少ない
0.1g中央値 0.2g
炭水化物平均的
5.2g中央値 5.5g
食物繊維やや少ない
1.8g中央値 2.8g
食塩相当量やや少ない
0g中央値 0g
キャベツの基本成分（100gあたり）
エネルギー23 kcal
エネルギー（kJ表示）95 kJ
水分92.9 g
たんぱく質1.2 g
脂質0.1 g
コレステロール(0) mg
炭水化物5.2 g
食物繊維総量1.8 g
灰分0.5 g
食塩相当量0 g
キャベツのミネラル（100gあたり）
ナトリウム5 mg
カリウム190 mg
カルシウム42 mg
マグネシウム14 mg
リン26 mg
鉄0.3 mg
亜鉛0.1 mg
銅0.02 mg
マンガン0.13 mg
ヨウ素0 μg
セレン0 μg
クロム0 μg
モリブデン2 μg
キャベツのビタミン（100gあたり）
ビタミンA（レチノール活性当量）2 μg
レチノール0 μg
β-カロテン当量24 μg
ビタミンD(0) μg
α-トコフェロール0.1 mg
ビタミンK79 μg
ビタミンB10.04 mg
ビタミンB20.03 mg
ナイアシン0.2 mg
ビタミンB60.1 mg
ビタミンB12(0) μg
葉酸66 μg
パントテン酸0.19 mg
ビオチン1.5 μg
ビタミンC38 mg