野菜類
みずな（葉・ゆで）のカロリーと栄養成分
みずな（葉・ゆで）は、野菜類の中で「カルシウムが多い」と「鉄が多い」という特徴があります。100gあたり21kcal、たんぱく質2g、脂質0.1g、炭水化物4.7g。標準の目安（70g）なら約14.7kcalです。
エネルギー
21kcal
標準（70g）で 14.7kcal
たんぱく質
2g
標準（70g）で 1.4g
脂質
0.1g
標準（70g）で 0.07g
炭水化物
4.7g
標準（70g）で 3.3g
いずれも可食部100gあたりの値です。
エネルギーの内訳（たんぱく質・脂質・炭水化物）
たんぱく質29%脂質3%炭水化物68%
たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalとして計算した概算で、成分表のエネルギー値とは一致しません。たんぱく質（P）・脂質（F）・炭水化物（C）の割合は「PFCバランス」とも呼ばれます。食物繊維などのエネルギーは含めていません。
目安量あたりの主な栄養成分
| 100g | 少なめ 50g | 標準 70g | 多め 100g | |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー（kcal） | 21 | 10.5 | 14.7 | 21 |
| たんぱく質（g） | 2 | 1 | 1.4 | 2 |
| 脂質（g） | 0.1 | 0.05 | 0.07 | 0.1 |
| 炭水化物（g） | 4.7 | 2.4 | 3.3 | 4.7 |
| 食物繊維総量（g） | 3.6 | 1.8 | 2.5 | 3.6 |
| 食塩相当量（g） | 0.1 | 0.05 | 0.07 | 0.1 |
目安量は野菜類の一般的な分量にもとづく参考値で、成分表の値ではありません。可食部のグラム数で計算しています。
野菜類の中での位置
野菜類（413食品）の中で、この食品がどのあたりかを示します。左ほど少なく、右ほど多い位置で、中央の線が野菜類の中央値です。
エネルギー平均的
21kcal中央値 27kcal
たんぱく質平均的
2g中央値 1.7g
脂質やや少ない
0.1g中央値 0.2g
炭水化物平均的
4.7g中央値 5.5g
食物繊維やや多い
3.6g中央値 2.8g
食塩相当量やや多い
0.1g中央値 0g
みずなの基本成分（100gあたり）
エネルギー21 kcal
エネルギー（kJ表示）85 kJ
水分91.8 g
たんぱく質2 g
脂質0.1 g
コレステロール(0) mg
炭水化物4.7 g
食物繊維総量3.6 g
灰分1.1 g
食塩相当量0.1 g
みずなのミネラル（100gあたり）
ナトリウム28 mg
カリウム370 mg
カルシウム200 mg
マグネシウム25 mg
リン64 mg
鉄2 mg
亜鉛0.2 mg
銅0.05 mg
マンガン0.31 mg
ヨウ素-
セレン-
クロム-
モリブデン-
みずなのビタミン（100gあたり）
ビタミンA（レチノール活性当量）140 μg
レチノール(0) μg
β-カロテン当量1,700 μg
ビタミンD(0) μg
α-トコフェロール1.3 mg
ビタミンK120 μg
ビタミンB10.04 mg
ビタミンB20.08 mg
ナイアシン0.4 mg
ビタミンB60.1 mg
ビタミンB12(0) μg
葉酸90 μg
パントテン酸0.29 mg
ビオチン-
ビタミンC19 mg