野菜類
キンサイ（茎葉・ゆで）のカロリーと栄養成分
キンサイ（茎葉・ゆで）は、野菜類の中で「低カロリー」という特徴があります。100gあたり15kcal、たんぱく質1.1g、脂質0.4g、炭水化物3.5g。標準の目安（70g）なら約10.5kcalです。
エネルギー
15kcal
標準（70g）で 10.5kcal
たんぱく質
1.1g
標準（70g）で 0.77g
脂質
0.4g
標準（70g）で 0.28g
炭水化物
3.5g
標準（70g）で 2.4g
いずれも可食部100gあたりの値です。
エネルギーの内訳（たんぱく質・脂質・炭水化物）
たんぱく質20%脂質16%炭水化物64%
たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalとして計算した概算で、成分表のエネルギー値とは一致しません。たんぱく質（P）・脂質（F）・炭水化物（C）の割合は「PFCバランス」とも呼ばれます。食物繊維などのエネルギーは含めていません。
目安量あたりの主な栄養成分
| 100g | 少なめ 50g | 標準 70g | 多め 100g | |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー（kcal） | 15 | 7.5 | 10.5 | 15 |
| たんぱく質（g） | 1.1 | 0.55 | 0.77 | 1.1 |
| 脂質（g） | 0.4 | 0.2 | 0.28 | 0.4 |
| 炭水化物（g） | 3.5 | 1.8 | 2.4 | 3.5 |
| 食物繊維総量（g） | 2.9 | 1.4 | 2 | 2.9 |
| 食塩相当量（g） | 0.1 | 0.05 | 0.07 | 0.1 |
目安量は野菜類の一般的な分量にもとづく参考値で、成分表の値ではありません。可食部のグラム数で計算しています。
野菜類の中での位置
野菜類（413食品）の中で、この食品がどのあたりかを示します。左ほど少なく、右ほど多い位置で、中央の線が野菜類の中央値です。
エネルギーやや少ない
15kcal中央値 27kcal
たんぱく質やや少ない
1.1g中央値 1.7g
脂質やや多い
0.4g中央値 0.2g
炭水化物やや少ない
3.5g中央値 5.5g
食物繊維平均的
2.9g中央値 2.8g
食塩相当量やや多い
0.1g中央値 0g
キンサイの基本成分（100gあたり）
エネルギー15 kcal
エネルギー（kJ表示）63 kJ
水分93.6 g
たんぱく質1.1 g
脂質0.4 g
コレステロール(0) mg
炭水化物3.5 g
食物繊維総量2.9 g
灰分1 g
食塩相当量0.1 g
キンサイのミネラル（100gあたり）
ナトリウム27 mg
カリウム320 mg
カルシウム140 mg
マグネシウム24 mg
リン56 mg
鉄0.5 mg
亜鉛0.5 mg
銅0.02 mg
マンガン0.42 mg
ヨウ素-
セレン-
クロム-
モリブデン-
キンサイのビタミン（100gあたり）
ビタミンA（レチノール活性当量）130 μg
レチノール(0) μg
β-カロテン当量1,500 μg
ビタミンD(0) μg
α-トコフェロール1.2 mg
ビタミンK210 μg
ビタミンB10.03 mg
ビタミンB20.06 mg
ナイアシン0.4 mg
ビタミンB60.05 mg
ビタミンB12(0) μg
葉酸31 μg
パントテン酸0.34 mg
ビオチン-
ビタミンC7 mg