野菜類
しそ（葉・生）のカロリーと栄養成分
しそ（葉・生）は、野菜類の中で「ビタミンAが多い」と「カルシウムが多い」という特徴があります。100gあたり32kcal、たんぱく質3.9g、脂質0.1g、炭水化物7.5g。標準の目安（70g）なら約22.4kcalです。
エネルギー
32kcal
標準（70g）で 22.4kcal
たんぱく質
3.9g
標準（70g）で 2.7g
脂質
0.1g
標準（70g）で 0.07g
炭水化物
7.5g
標準（70g）で 5.2g
いずれも可食部100gあたりの値です。
エネルギーの内訳（たんぱく質・脂質・炭水化物）
たんぱく質34%脂質2%炭水化物64%
たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalとして計算した概算で、成分表のエネルギー値とは一致しません。たんぱく質（P）・脂質（F）・炭水化物（C）の割合は「PFCバランス」とも呼ばれます。食物繊維などのエネルギーは含めていません。
目安量あたりの主な栄養成分
| 100g | 少なめ 50g | 標準 70g | 多め 100g | |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー（kcal） | 32 | 16 | 22.4 | 32 |
| たんぱく質（g） | 3.9 | 1.9 | 2.7 | 3.9 |
| 脂質（g） | 0.1 | 0.05 | 0.07 | 0.1 |
| 炭水化物（g） | 7.5 | 3.8 | 5.2 | 7.5 |
| 食物繊維総量（g） | 7.3 | 3.6 | 5.1 | 7.3 |
| 食塩相当量（g） | 0 | 0 | 0 | 0 |
目安量は野菜類の一般的な分量にもとづく参考値で、成分表の値ではありません。可食部のグラム数で計算しています。
野菜類の中での位置
野菜類（413食品）の中で、この食品がどのあたりかを示します。左ほど少なく、右ほど多い位置で、中央の線が野菜類の中央値です。
エネルギー平均的
32kcal中央値 27kcal
たんぱく質やや多い
3.9g中央値 1.7g
脂質やや少ない
0.1g中央値 0.2g
炭水化物やや多い
7.5g中央値 5.5g
食物繊維かなり多い
7.3g中央値 2.8g
食塩相当量やや少ない
0g中央値 0g
しその基本成分（100gあたり）
エネルギー32 kcal
エネルギー（kJ表示）130 kJ
水分86.7 g
たんぱく質3.9 g
脂質0.1 g
コレステロール(0) mg
炭水化物7.5 g
食物繊維総量7.3 g
灰分1.7 g
食塩相当量0 g
しそのミネラル（100gあたり）
ナトリウム1 mg
カリウム500 mg
カルシウム230 mg
マグネシウム70 mg
リン70 mg
鉄1.7 mg
亜鉛1.3 mg
銅0.2 mg
マンガン2 mg
ヨウ素6 μg
セレン1 μg
クロム2 μg
モリブデン30 μg
しそのビタミン（100gあたり）
ビタミンA（レチノール活性当量）880 μg
レチノール(0) μg
β-カロテン当量11,000 μg
ビタミンD(0) μg
α-トコフェロール3.9 mg
ビタミンK690 μg
ビタミンB10.13 mg
ビタミンB20.34 mg
ナイアシン1 mg
ビタミンB60.19 mg
ビタミンB12(0) μg
葉酸110 μg
パントテン酸1 mg
ビオチン5.1 μg
ビタミンC26 mg