野菜類
ぜんまい（干しぜんまい・干し若芽・ゆで）のカロリーと栄養成分
ぜんまい（干しぜんまい・干し若芽・ゆで）は、野菜類に分類される食品です。100gあたり25kcal、たんぱく質1.7g、脂質0.1g、炭水化物6.8g。標準の目安（70g）なら約17.5kcalです。
エネルギー
25kcal
標準（70g）で 17.5kcal
たんぱく質
1.7g
標準（70g）で 1.2g
脂質
0.1g
標準（70g）で 0.07g
炭水化物
6.8g
標準（70g）で 4.8g
いずれも可食部100gあたりの値です。
エネルギーの内訳（たんぱく質・脂質・炭水化物）
たんぱく質19%脂質3%炭水化物78%
たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalとして計算した概算で、成分表のエネルギー値とは一致しません。たんぱく質（P）・脂質（F）・炭水化物（C）の割合は「PFCバランス」とも呼ばれます。食物繊維などのエネルギーは含めていません。
目安量あたりの主な栄養成分
| 100g | 少なめ 50g | 標準 70g | 多め 100g | |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー（kcal） | 25 | 12.5 | 17.5 | 25 |
| たんぱく質（g） | 1.7 | 0.85 | 1.2 | 1.7 |
| 脂質（g） | 0.1 | 0.05 | 0.07 | 0.1 |
| 炭水化物（g） | 6.8 | 3.4 | 4.8 | 6.8 |
| 食物繊維総量（g） | 5.2 | 2.6 | 3.6 | 5.2 |
| 食塩相当量（g） | 0 | 0 | 0 | 0 |
目安量は野菜類の一般的な分量にもとづく参考値で、成分表の値ではありません。可食部のグラム数で計算しています。
野菜類の中での位置
野菜類（413食品）の中で、この食品がどのあたりかを示します。左ほど少なく、右ほど多い位置で、中央の線が野菜類の中央値です。
エネルギー平均的
25kcal中央値 27kcal
たんぱく質平均的
1.7g中央値 1.7g
脂質やや少ない
0.1g中央値 0.2g
炭水化物平均的
6.8g中央値 5.5g
食物繊維やや多い
5.2g中央値 2.8g
食塩相当量やや少ない
0g中央値 0g
ぜんまいの基本成分（100gあたり）
エネルギー25 kcal
エネルギー（kJ表示）101 kJ
水分91.2 g
たんぱく質1.7 g
脂質0.1 g
コレステロール(0) mg
炭水化物6.8 g
食物繊維総量5.2 g
灰分0.2 g
食塩相当量0 g
ぜんまいのミネラル（100gあたり）
ナトリウム2 mg
カリウム19 mg
カルシウム20 mg
マグネシウム9 mg
リン16 mg
鉄0.4 mg
亜鉛0.3 mg
銅0.14 mg
マンガン0.2 mg
ヨウ素-
セレン-
クロム-
モリブデン-
ぜんまいのビタミン（100gあたり）
ビタミンA（レチノール活性当量）1 μg
レチノール(0) μg
β-カロテン当量15 μg
ビタミンD(0) μg
α-トコフェロール0.2 mg
ビタミンK20 μg
ビタミンB10 mg
ビタミンB20.01 mg
ナイアシン0 mg
ビタミンB60 mg
ビタミンB12(0) μg
葉酸1 μg
パントテン酸0 mg
ビオチン-
ビタミンC0 mg