野菜類
なす（果実・ゆで）のカロリーと栄養成分
なす（果実・ゆで）は、野菜類に分類される食品です。100gあたり17kcal、たんぱく質1g、脂質0.1g、炭水化物4.5g。標準の目安（70g）なら約11.9kcalです。
エネルギー
17kcal
標準（70g）で 11.9kcal
たんぱく質
1g
標準（70g）で 0.7g
脂質
0.1g
標準（70g）で 0.07g
炭水化物
4.5g
標準（70g）で 3.1g
いずれも可食部100gあたりの値です。
エネルギーの内訳（たんぱく質・脂質・炭水化物）
たんぱく質17%脂質4%炭水化物79%
たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalとして計算した概算で、成分表のエネルギー値とは一致しません。たんぱく質（P）・脂質（F）・炭水化物（C）の割合は「PFCバランス」とも呼ばれます。食物繊維などのエネルギーは含めていません。
目安量あたりの主な栄養成分
| 100g | 少なめ 50g | 標準 70g | 多め 100g | |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー（kcal） | 17 | 8.5 | 11.9 | 17 |
| たんぱく質（g） | 1 | 0.5 | 0.7 | 1 |
| 脂質（g） | 0.1 | 0.05 | 0.07 | 0.1 |
| 炭水化物（g） | 4.5 | 2.2 | 3.1 | 4.5 |
| 食物繊維総量（g） | 2.1 | 1.1 | 1.5 | 2.1 |
| 食塩相当量（g） | 0 | 0 | 0 | 0 |
目安量は野菜類の一般的な分量にもとづく参考値で、成分表の値ではありません。可食部のグラム数で計算しています。
野菜類の中での位置
野菜類（413食品）の中で、この食品がどのあたりかを示します。左ほど少なく、右ほど多い位置で、中央の線が野菜類の中央値です。
エネルギーやや少ない
17kcal中央値 27kcal
たんぱく質やや少ない
1g中央値 1.7g
脂質やや少ない
0.1g中央値 0.2g
炭水化物平均的
4.5g中央値 5.5g
食物繊維やや少ない
2.1g中央値 2.8g
食塩相当量やや少ない
0g中央値 0g
なすの基本成分（100gあたり）
エネルギー17 kcal
エネルギー（kJ表示）69 kJ
水分94 g
たんぱく質1 g
脂質0.1 g
コレステロール微量
炭水化物4.5 g
食物繊維総量2.1 g
灰分0.4 g
食塩相当量0 g
なすのミネラル（100gあたり）
ナトリウム1 mg
カリウム180 mg
カルシウム20 mg
マグネシウム16 mg
リン27 mg
鉄0.3 mg
亜鉛0.2 mg
銅0.05 mg
マンガン0.15 mg
ヨウ素-
セレン-
クロム-
モリブデン-
なすのビタミン（100gあたり）
ビタミンA（レチノール活性当量）8 μg
レチノール(0) μg
β-カロテン当量98 μg
ビタミンD(0) μg
α-トコフェロール0.3 mg
ビタミンK10 μg
ビタミンB10.04 mg
ビタミンB20.04 mg
ナイアシン0.4 mg
ビタミンB60.03 mg
ビタミンB12(0) μg
葉酸22 μg
パントテン酸0.29 mg
ビオチン-
ビタミンC1 mg