野菜類
よめな（葉・生）のカロリーと栄養成分
よめな（葉・生）は、野菜類の中で「鉄が多い」と「カリウムが多い」という特徴があります。100gあたり40kcal、たんぱく質3.4g、脂質0.2g、炭水化物10g。標準の目安（70g）なら約28kcalです。
エネルギー
40kcal
標準（70g）で 28kcal
たんぱく質
3.4g
標準（70g）で 2.4g
脂質
0.2g
標準（70g）で 0.14g
炭水化物
10g
標準（70g）で 7g
いずれも可食部100gあたりの値です。
エネルギーの内訳（たんぱく質・脂質・炭水化物）
たんぱく質25%脂質3%炭水化物72%
たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalとして計算した概算で、成分表のエネルギー値とは一致しません。たんぱく質（P）・脂質（F）・炭水化物（C）の割合は「PFCバランス」とも呼ばれます。食物繊維などのエネルギーは含めていません。
目安量あたりの主な栄養成分
| 100g | 少なめ 50g | 標準 70g | 多め 100g | |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー（kcal） | 40 | 20 | 28 | 40 |
| たんぱく質（g） | 3.4 | 1.7 | 2.4 | 3.4 |
| 脂質（g） | 0.2 | 0.1 | 0.14 | 0.2 |
| 炭水化物（g） | 10 | 5 | 7 | 10 |
| 食物繊維総量（g） | 7.8 | 3.9 | 5.5 | 7.8 |
| 食塩相当量（g） | 0 | 0 | 0 | 0 |
目安量は野菜類の一般的な分量にもとづく参考値で、成分表の値ではありません。可食部のグラム数で計算しています。
野菜類の中での位置
野菜類（413食品）の中で、この食品がどのあたりかを示します。左ほど少なく、右ほど多い位置で、中央の線が野菜類の中央値です。
エネルギーやや多い
40kcal中央値 27kcal
たんぱく質やや多い
3.4g中央値 1.7g
脂質平均的
0.2g中央値 0.2g
炭水化物やや多い
10g中央値 5.5g
食物繊維かなり多い
7.8g中央値 2.8g
食塩相当量やや少ない
0g中央値 0g
よめなの基本成分（100gあたり）
エネルギー40 kcal
エネルギー（kJ表示）165 kJ
水分84.6 g
たんぱく質3.4 g
脂質0.2 g
コレステロール(0) mg
炭水化物10 g
食物繊維総量7.8 g
灰分1.8 g
食塩相当量0 g
よめなのミネラル（100gあたり）
ナトリウム2 mg
カリウム800 mg
カルシウム110 mg
マグネシウム42 mg
リン89 mg
鉄3.7 mg
亜鉛0.7 mg
銅0.24 mg
マンガン0.78 mg
ヨウ素-
セレン-
クロム-
モリブデン-
よめなのビタミン（100gあたり）
ビタミンA（レチノール活性当量）560 μg
レチノール(0) μg
β-カロテン当量6,700 μg
ビタミンD(0) μg
α-トコフェロール4.1 mg
ビタミンK440 μg
ビタミンB10.23 mg
ビタミンB20.32 mg
ナイアシン3.2 mg
ビタミンB60.1 mg
ビタミンB12(0) μg
葉酸170 μg
パントテン酸0.5 mg
ビオチン-
ビタミンC42 mg