野菜類
わさび（根茎・生）のカロリーと栄養成分
わさび（根茎・生）は、野菜類の中で「ビタミンCが多い」という特徴があります。100gあたり89kcal、たんぱく質5.6g、脂質0.2g、炭水化物18.4g。標準の目安（70g）なら約62.3kcalです。
エネルギー
89kcal
標準（70g）で 62.3kcal
たんぱく質
5.6g
標準（70g）で 3.9g
脂質
0.2g
標準（70g）で 0.14g
炭水化物
18.4g
標準（70g）で 12.9g
いずれも可食部100gあたりの値です。
エネルギーの内訳（たんぱく質・脂質・炭水化物）
たんぱく質23%脂質2%炭水化物75%
たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalとして計算した概算で、成分表のエネルギー値とは一致しません。たんぱく質（P）・脂質（F）・炭水化物（C）の割合は「PFCバランス」とも呼ばれます。食物繊維などのエネルギーは含めていません。
目安量あたりの主な栄養成分
| 100g | 少なめ 50g | 標準 70g | 多め 100g | |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー（kcal） | 89 | 44.5 | 62.3 | 89 |
| たんぱく質（g） | 5.6 | 2.8 | 3.9 | 5.6 |
| 脂質（g） | 0.2 | 0.1 | 0.14 | 0.2 |
| 炭水化物（g） | 18.4 | 9.2 | 12.9 | 18.4 |
| 食物繊維総量（g） | 4.4 | 2.2 | 3.1 | 4.4 |
| 食塩相当量（g） | 0.1 | 0.05 | 0.07 | 0.1 |
目安量は野菜類の一般的な分量にもとづく参考値で、成分表の値ではありません。可食部のグラム数で計算しています。
野菜類の中での位置
野菜類（413食品）の中で、この食品がどのあたりかを示します。左ほど少なく、右ほど多い位置で、中央の線が野菜類の中央値です。
エネルギーやや多い
89kcal中央値 27kcal
たんぱく質かなり多い
5.6g中央値 1.7g
脂質平均的
0.2g中央値 0.2g
炭水化物やや多い
18.4g中央値 5.5g
食物繊維やや多い
4.4g中央値 2.8g
食塩相当量やや多い
0.1g中央値 0g
わさびの基本成分（100gあたり）
エネルギー89 kcal
エネルギー（kJ表示）376 kJ
水分74.2 g
たんぱく質5.6 g
脂質0.2 g
コレステロール(0) mg
炭水化物18.4 g
食物繊維総量4.4 g
灰分1.5 g
食塩相当量0.1 g
わさびのミネラル（100gあたり）
ナトリウム24 mg
カリウム500 mg
カルシウム100 mg
マグネシウム46 mg
リン79 mg
鉄0.8 mg
亜鉛0.7 mg
銅0.03 mg
マンガン0.14 mg
ヨウ素1 μg
セレン9 μg
クロム1 μg
モリブデン2 μg
わさびのビタミン（100gあたり）
ビタミンA（レチノール活性当量）1 μg
レチノール(0) μg
β-カロテン当量7 μg
ビタミンD(0) μg
α-トコフェロール1.4 mg
ビタミンK49 μg
ビタミンB10.06 mg
ビタミンB20.15 mg
ナイアシン0.6 mg
ビタミンB60.32 mg
ビタミンB12(0) μg
葉酸50 μg
パントテン酸0.2 mg
ビオチン3.5 μg
ビタミンC75 mg