野菜類
新しょうが（根茎・生）のカロリーと栄養成分
新しょうが（根茎・生）は、野菜類の中で「低カロリー」という特徴があります。100gあたり10kcal、たんぱく質0.3g、脂質0.3g、炭水化物2.7g。標準の目安（70g）なら約7kcalです。
エネルギー
10kcal
標準（70g）で 7kcal
たんぱく質
0.3g
標準（70g）で 0.21g
脂質
0.3g
標準（70g）で 0.21g
炭水化物
2.7g
標準（70g）で 1.9g
いずれも可食部100gあたりの値です。
エネルギーの内訳（たんぱく質・脂質・炭水化物）
たんぱく質8%脂質18%炭水化物74%
たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalとして計算した概算で、成分表のエネルギー値とは一致しません。たんぱく質（P）・脂質（F）・炭水化物（C）の割合は「PFCバランス」とも呼ばれます。食物繊維などのエネルギーは含めていません。
目安量あたりの主な栄養成分
| 100g | 少なめ 50g | 標準 70g | 多め 100g | |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー（kcal） | 10 | 5 | 7 | 10 |
| たんぱく質（g） | 0.3 | 0.15 | 0.21 | 0.3 |
| 脂質（g） | 0.3 | 0.15 | 0.21 | 0.3 |
| 炭水化物（g） | 2.7 | 1.4 | 1.9 | 2.7 |
| 食物繊維総量（g） | 1.9 | 0.95 | 1.3 | 1.9 |
| 食塩相当量（g） | 0 | 0 | 0 | 0 |
目安量は野菜類の一般的な分量にもとづく参考値で、成分表の値ではありません。可食部のグラム数で計算しています。
野菜類の中での位置
野菜類（413食品）の中で、この食品がどのあたりかを示します。左ほど少なく、右ほど多い位置で、中央の線が野菜類の中央値です。
エネルギーかなり少ない
10kcal中央値 27kcal
たんぱく質かなり少ない
0.3g中央値 1.7g
脂質やや多い
0.3g中央値 0.2g
炭水化物かなり少ない
2.7g中央値 5.5g
食物繊維やや少ない
1.9g中央値 2.8g
食塩相当量やや少ない
0g中央値 0g
新しょうがの基本成分（100gあたり）
エネルギー10 kcal
エネルギー（kJ表示）42 kJ
水分96 g
たんぱく質0.3 g
脂質0.3 g
コレステロール-
炭水化物2.7 g
食物繊維総量1.9 g
灰分0.8 g
食塩相当量0 g
新しょうがのミネラル（100gあたり）
ナトリウム3 mg
カリウム350 mg
カルシウム11 mg
マグネシウム15 mg
リン23 mg
鉄0.5 mg
亜鉛0.4 mg
銅0.04 mg
マンガン7.7 mg
ヨウ素微量
セレン0 μg
クロム1 μg
モリブデン3 μg
新しょうがのビタミン（100gあたり）
ビタミンA（レチノール活性当量）微量
レチノール-
β-カロテン当量6 μg
ビタミンD-
α-トコフェロール0.1 mg
ビタミンK微量
ビタミンB10.01 mg
ビタミンB20.01 mg
ナイアシン0.2 mg
ビタミンB60.05 mg
ビタミンB12-
葉酸10 μg
パントテン酸0.05 mg
ビオチン0.5 μg
ビタミンC2 mg