きのこ類
ほんしめじ（生）のカロリーと栄養成分
ほんしめじ（生）は、きのこ類に分類される食品です。100gあたり21kcal、たんぱく質2.5g、脂質0.4g、炭水化物2.8g。標準の目安（70g）なら約14.7kcalです。
エネルギー
21kcal
標準（70g）で 14.7kcal
たんぱく質
2.5g
標準（70g）で 1.8g
脂質
0.4g
標準（70g）で 0.28g
炭水化物
2.8g
標準（70g）で 2g
いずれも可食部100gあたりの値です。
エネルギーの内訳（たんぱく質・脂質・炭水化物）
たんぱく質40%脂質15%炭水化物45%
たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalとして計算した概算で、成分表のエネルギー値とは一致しません。たんぱく質（P）・脂質（F）・炭水化物（C）の割合は「PFCバランス」とも呼ばれます。食物繊維などのエネルギーは含めていません。
目安量あたりの主な栄養成分
| 100g | 少なめ 50g | 標準 70g | 多め 100g | |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー（kcal） | 21 | 10.5 | 14.7 | 21 |
| たんぱく質（g） | 2.5 | 1.2 | 1.8 | 2.5 |
| 脂質（g） | 0.4 | 0.2 | 0.28 | 0.4 |
| 炭水化物（g） | 2.8 | 1.4 | 2 | 2.8 |
| 食物繊維総量（g） | 1.9 | 0.95 | 1.3 | 1.9 |
| 食塩相当量（g） | 0 | 0 | 0 | 0 |
目安量はきのこ類の一般的な分量にもとづく参考値で、成分表の値ではありません。可食部のグラム数で計算しています。
きのこ類の中での位置
きのこ類（56食品）の中で、この食品がどのあたりかを示します。左ほど少なく、右ほど多い位置で、中央の線がきのこ類の中央値です。
エネルギーやや少ない
21kcal中央値 32kcal
たんぱく質やや少ない
2.5g中央値 3g
脂質平均的
0.4g中央値 0.4g
炭水化物かなり少ない
2.8g中央値 6.3g
食物繊維かなり少ない
1.9g中央値 4.3g
食塩相当量平均的
0g中央値 0g
ほんしめじの基本成分（100gあたり）
エネルギー21 kcal
エネルギー（kJ表示）88 kJ
水分93.6 g
たんぱく質2.5 g
脂質0.4 g
コレステロール(0) mg
炭水化物2.8 g
食物繊維総量1.9 g
灰分0.6 g
食塩相当量0 g
ほんしめじのミネラル（100gあたり）
ナトリウム1 mg
カリウム310 mg
カルシウム2 mg
マグネシウム8 mg
リン76 mg
鉄0.6 mg
亜鉛0.7 mg
銅0.32 mg
マンガン0.18 mg
ヨウ素-
セレン-
クロム-
モリブデン-
ほんしめじのビタミン（100gあたり）
ビタミンA（レチノール活性当量）(0) μg
レチノール(0) μg
β-カロテン当量(0) μg
ビタミンD0.6 μg
α-トコフェロール(0) mg
ビタミンK(0) μg
ビタミンB10.07 mg
ビタミンB20.28 mg
ナイアシン5.1 mg
ビタミンB60.19 mg
ビタミンB12(0) μg
葉酸24 μg
パントテン酸1.6 mg
ビオチン-
ビタミンC0 mg