魚類
さより（生）のカロリーと栄養成分
さより（生）は、魚類の中で「脂質が少ない」という特徴があります。100gあたり88kcal、たんぱく質19.6g、脂質1.3g、炭水化物微量。標準の目安（80g）なら約70.4kcalです。
エネルギー
88kcal
標準（80g）で 70.4kcal
たんぱく質
19.6g
標準（80g）で 15.7g
脂質
1.3g
標準（80g）で 1g
炭水化物
微量
（最小記載量に満たない）
いずれも可食部100gあたりの値です。
エネルギーの内訳（たんぱく質・脂質・炭水化物）
たんぱく質87%脂質13%炭水化物0%
たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalとして計算した概算で、成分表のエネルギー値とは一致しません。たんぱく質（P）・脂質（F）・炭水化物（C）の割合は「PFCバランス」とも呼ばれます。食物繊維などのエネルギーは含めていません。
目安量あたりの主な栄養成分
| 100g | 少なめ 60g | 標準 80g | 多め 120g | |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー（kcal） | 88 | 52.8 | 70.4 | 106 |
| たんぱく質（g） | 19.6 | 11.8 | 15.7 | 23.5 |
| 脂質（g） | 1.3 | 0.78 | 1 | 1.6 |
| 炭水化物（g） | 微量 | 微量 | 微量 | 微量 |
| 食物繊維総量（g） | (0) | (0) | (0) | (0) |
| 食塩相当量（g） | 0.5 | 0.3 | 0.4 | 0.6 |
目安量は魚類の一般的な分量にもとづく参考値で、成分表の値ではありません。可食部のグラム数で計算しています。
魚類の中での位置
魚類（339食品）の中で、この食品がどのあたりかを示します。左ほど少なく、右ほど多い位置で、中央の線が魚類の中央値です。
エネルギーやや少ない
88kcal中央値 160kcal
たんぱく質平均的
19.6g中央値 20.7g
脂質やや少ない
1.3g中央値 6.7g
炭水化物かなり少ない
微量中央値 0.1g
食物繊維平均的
(0)g中央値 0g
食塩相当量やや多い
0.5g中央値 0.3g
さよりの基本成分（100gあたり）
エネルギー88 kcal
エネルギー（kJ表示）374 kJ
水分77.9 g
たんぱく質19.6 g
脂質1.3 g
コレステロール100 mg
炭水化物微量
食物繊維総量(0) g
灰分1.2 g
食塩相当量0.5 g
さよりのミネラル（100gあたり）
ナトリウム190 mg
カリウム290 mg
カルシウム41 mg
マグネシウム37 mg
リン190 mg
鉄0.3 mg
亜鉛1.9 mg
銅0.03 mg
マンガン0.02 mg
ヨウ素-
セレン-
クロム-
モリブデン-
さよりのビタミン（100gあたり）
ビタミンA（レチノール活性当量）微量
レチノール微量
β-カロテン当量(0) μg
ビタミンD3 μg
α-トコフェロール0.9 mg
ビタミンK(0) μg
ビタミンB1微量
ビタミンB20.12 mg
ナイアシン5.2 mg
ビタミンB60.33 mg
ビタミンB125.5 μg
葉酸10 μg
パントテン酸0.44 mg
ビオチン-
ビタミンC2 mg