魚類
えそ（生）のカロリーと栄養成分
えそ（生）は、魚類の中で「脂質が少ない」という特徴があります。100gあたり87kcal、たんぱく質20.1g、脂質0.8g、炭水化物0.1g。標準の目安（80g）なら約69.6kcalです。
エネルギー
87kcal
標準（80g）で 69.6kcal
たんぱく質
20.1g
標準（80g）で 16.1g
脂質
0.8g
標準（80g）で 0.64g
炭水化物
0.1g
標準（80g）で 0.08g
いずれも可食部100gあたりの値です。
エネルギーの内訳（たんぱく質・脂質・炭水化物）
たんぱく質92%脂質8%炭水化物0%
たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalとして計算した概算で、成分表のエネルギー値とは一致しません。たんぱく質（P）・脂質（F）・炭水化物（C）の割合は「PFCバランス」とも呼ばれます。食物繊維などのエネルギーは含めていません。
目安量あたりの主な栄養成分
| 100g | 少なめ 60g | 標準 80g | 多め 120g | |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー（kcal） | 87 | 52.2 | 69.6 | 104 |
| たんぱく質（g） | 20.1 | 12.1 | 16.1 | 24.1 |
| 脂質（g） | 0.8 | 0.48 | 0.64 | 0.96 |
| 炭水化物（g） | 0.1 | 0.06 | 0.08 | 0.12 |
| 食物繊維総量（g） | (0) | (0) | (0) | (0) |
| 食塩相当量（g） | 0.3 | 0.18 | 0.24 | 0.36 |
目安量は魚類の一般的な分量にもとづく参考値で、成分表の値ではありません。可食部のグラム数で計算しています。
魚類の中での位置
魚類（339食品）の中で、この食品がどのあたりかを示します。左ほど少なく、右ほど多い位置で、中央の線が魚類の中央値です。
エネルギーやや少ない
87kcal中央値 160kcal
たんぱく質平均的
20.1g中央値 20.7g
脂質かなり少ない
0.8g中央値 6.7g
炭水化物やや少ない
0.1g中央値 0.1g
食物繊維平均的
(0)g中央値 0g
食塩相当量平均的
0.3g中央値 0.3g
えその基本成分（100gあたり）
エネルギー87 kcal
エネルギー（kJ表示）368 kJ
水分77.6 g
たんぱく質20.1 g
脂質0.8 g
コレステロール74 mg
炭水化物0.1 g
食物繊維総量(0) g
灰分1.4 g
食塩相当量0.3 g
えそのミネラル（100gあたり）
ナトリウム120 mg
カリウム380 mg
カルシウム80 mg
マグネシウム36 mg
リン260 mg
鉄0.3 mg
亜鉛0.4 mg
銅0.02 mg
マンガン0.17 mg
ヨウ素17 μg
セレン27 μg
クロム0 μg
モリブデン0 μg
えそのビタミン（100gあたり）
ビタミンA（レチノール活性当量）(0) μg
レチノール0 μg
β-カロテン当量(0) μg
ビタミンD1 μg
α-トコフェロール0.1 mg
ビタミンK(0) μg
ビタミンB10.07 mg
ビタミンB20.1 mg
ナイアシン3.3 mg
ビタミンB60.24 mg
ビタミンB121.7 μg
葉酸13 μg
パントテン酸0.51 mg
ビオチン1.7 μg
ビタミンC2 mg