畜肉（牛・豚・羊など）
牛ランプ肉（国産牛（乳用肥育）・赤肉・生）のカロリーと栄養成分
牛ランプ肉（国産牛（乳用肥育）・赤肉・生）は、畜肉に分類される食品です。100gあたり142kcal、たんぱく質22g、脂質6.1g、炭水化物0.7g。標準の目安（80g）なら約114kcalです。
エネルギー
142kcal
標準（80g）で 114kcal
たんぱく質
22g
標準（80g）で 17.6g
脂質
6.1g
標準（80g）で 4.9g
炭水化物
0.7g
標準（80g）で 0.56g
いずれも可食部100gあたりの値です。
エネルギーの内訳（たんぱく質・脂質・炭水化物）
たんぱく質60%脂質38%炭水化物2%
たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalとして計算した概算で、成分表のエネルギー値とは一致しません。たんぱく質（P）・脂質（F）・炭水化物（C）の割合は「PFCバランス」とも呼ばれます。食物繊維などのエネルギーは含めていません。
目安量あたりの主な栄養成分
| 100g | 少なめ 60g | 標準 80g | 多め 120g | |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー（kcal） | 142 | 85.2 | 114 | 170 |
| たんぱく質（g） | 22 | 13.2 | 17.6 | 26.4 |
| 脂質（g） | 6.1 | 3.7 | 4.9 | 7.3 |
| 炭水化物（g） | 0.7 | 0.42 | 0.56 | 0.84 |
| 食物繊維総量（g） | (0) | (0) | (0) | (0) |
| 食塩相当量（g） | 0.2 | 0.12 | 0.16 | 0.24 |
目安量は畜肉の一般的な分量にもとづく参考値で、成分表の値ではありません。可食部のグラム数で計算しています。
畜肉の中での位置
畜肉（267食品）の中で、この食品がどのあたりかを示します。左ほど少なく、右ほど多い位置で、中央の線が畜肉の中央値です。
エネルギーやや少ない
142kcal中央値 229kcal
たんぱく質やや多い
22g中央値 18.8g
脂質やや少ない
6.1g中央値 16.6g
炭水化物やや多い
0.7g中央値 0.3g
食物繊維平均的
(0)g中央値 0g
食塩相当量やや多い
0.2g中央値 0.1g
牛ランプ肉の基本成分（100gあたり）
エネルギー142 kcal
エネルギー（kJ表示）596 kJ
水分70.2 g
たんぱく質22 g
脂質6.1 g
コレステロール59 mg
炭水化物0.7 g
食物繊維総量(0) g
灰分1 g
食塩相当量0.2 g
牛ランプ肉のミネラル（100gあたり）
ナトリウム60 mg
カリウム340 mg
カルシウム4 mg
マグネシウム23 mg
リン180 mg
鉄2.7 mg
亜鉛4.4 mg
銅0.1 mg
マンガン0 mg
ヨウ素-
セレン-
クロム-
モリブデン-
牛ランプ肉のビタミン（100gあたり）
ビタミンA（レチノール活性当量）3 μg
レチノール3 μg
β-カロテン当量微量
ビタミンD0 μg
α-トコフェロール0.4 mg
ビタミンK4 μg
ビタミンB10.1 mg
ビタミンB20.23 mg
ナイアシン4.2 mg
ビタミンB60.34 mg
ビタミンB121.9 μg
葉酸7 μg
パントテン酸1.1 mg
ビオチン-
ビタミンC2 mg