畜肉（牛・豚・羊など）
牛ヒレ肉（国産牛（乳用肥育）・赤肉・生）のカロリーと栄養成分
牛ヒレ肉（国産牛（乳用肥育）・赤肉・生）は、畜肉に分類される食品です。100gあたり177kcal、たんぱく質20.8g、脂質11.2g、炭水化物0.5g。標準の目安（80g）なら約142kcalです。
エネルギー
177kcal
標準（80g）で 142kcal
たんぱく質
20.8g
標準（80g）で 16.6g
脂質
11.2g
標準（80g）で 9g
炭水化物
0.5g
標準（80g）で 0.4g
いずれも可食部100gあたりの値です。
エネルギーの内訳（たんぱく質・脂質・炭水化物）
たんぱく質45%脂質54%炭水化物1%
たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalとして計算した概算で、成分表のエネルギー値とは一致しません。たんぱく質（P）・脂質（F）・炭水化物（C）の割合は「PFCバランス」とも呼ばれます。食物繊維などのエネルギーは含めていません。
目安量あたりの主な栄養成分
| 100g | 少なめ 60g | 標準 80g | 多め 120g | |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー（kcal） | 177 | 106 | 142 | 212 |
| たんぱく質（g） | 20.8 | 12.5 | 16.6 | 25 |
| 脂質（g） | 11.2 | 6.7 | 9 | 13.4 |
| 炭水化物（g） | 0.5 | 0.3 | 0.4 | 0.6 |
| 食物繊維総量（g） | (0) | (0) | (0) | (0) |
| 食塩相当量（g） | 0.1 | 0.06 | 0.08 | 0.12 |
目安量は畜肉の一般的な分量にもとづく参考値で、成分表の値ではありません。可食部のグラム数で計算しています。
畜肉の中での位置
畜肉（267食品）の中で、この食品がどのあたりかを示します。左ほど少なく、右ほど多い位置で、中央の線が畜肉の中央値です。
エネルギーやや少ない
177kcal中央値 229kcal
たんぱく質やや多い
20.8g中央値 18.8g
脂質やや少ない
11.2g中央値 16.6g
炭水化物やや多い
0.5g中央値 0.3g
食物繊維平均的
(0)g中央値 0g
食塩相当量やや少ない
0.1g中央値 0.1g
牛ヒレ肉の基本成分（100gあたり）
エネルギー177 kcal
エネルギー（kJ表示）740 kJ
水分67.3 g
たんぱく質20.8 g
脂質11.2 g
コレステロール60 mg
炭水化物0.5 g
食物繊維総量(0) g
灰分1 g
食塩相当量0.1 g
牛ヒレ肉のミネラル（100gあたり）
ナトリウム56 mg
カリウム380 mg
カルシウム4 mg
マグネシウム23 mg
リン200 mg
鉄2.4 mg
亜鉛3.4 mg
銅0.08 mg
マンガン0.01 mg
ヨウ素1 μg
セレン15 μg
クロム0 μg
モリブデン1 μg
牛ヒレ肉のビタミン（100gあたり）
ビタミンA（レチノール活性当量）4 μg
レチノール4 μg
β-カロテン当量2 μg
ビタミンD0 μg
α-トコフェロール0.5 mg
ビタミンK4 μg
ビタミンB10.12 mg
ビタミンB20.26 mg
ナイアシン4.7 mg
ビタミンB60.43 mg
ビタミンB123 μg
葉酸11 μg
パントテン酸0.9 mg
ビオチン2.1 μg
ビタミンC1 mg