畜肉（牛・豚・羊など）
牛サーロイン肉（輸入牛・脂身つき・生）のカロリーと栄養成分
牛サーロイン肉（輸入牛・脂身つき・生）は、畜肉に分類される食品です。100gあたり273kcal、たんぱく質17.4g、脂質23.7g、炭水化物0.4g。標準の目安（80g）なら約218kcalです。
エネルギー
273kcal
標準（80g）で 218kcal
たんぱく質
17.4g
標準（80g）で 13.9g
脂質
23.7g
標準（80g）で 19g
炭水化物
0.4g
標準（80g）で 0.32g
いずれも可食部100gあたりの値です。
エネルギーの内訳（たんぱく質・脂質・炭水化物）
たんぱく質24%脂質75%炭水化物1%
たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalとして計算した概算で、成分表のエネルギー値とは一致しません。たんぱく質（P）・脂質（F）・炭水化物（C）の割合は「PFCバランス」とも呼ばれます。食物繊維などのエネルギーは含めていません。
目安量あたりの主な栄養成分
| 100g | 少なめ 60g | 標準 80g | 多め 120g | |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー（kcal） | 273 | 164 | 218 | 328 |
| たんぱく質（g） | 17.4 | 10.4 | 13.9 | 20.9 |
| 脂質（g） | 23.7 | 14.2 | 19 | 28.4 |
| 炭水化物（g） | 0.4 | 0.24 | 0.32 | 0.48 |
| 食物繊維総量（g） | (0) | (0) | (0) | (0) |
| 食塩相当量（g） | 0.1 | 0.06 | 0.08 | 0.12 |
目安量は畜肉の一般的な分量にもとづく参考値で、成分表の値ではありません。可食部のグラム数で計算しています。
畜肉の中での位置
畜肉（267食品）の中で、この食品がどのあたりかを示します。左ほど少なく、右ほど多い位置で、中央の線が畜肉の中央値です。
エネルギー平均的
273kcal中央値 229kcal
たんぱく質平均的
17.4g中央値 18.8g
脂質やや多い
23.7g中央値 16.6g
炭水化物やや多い
0.4g中央値 0.3g
食物繊維平均的
(0)g中央値 0g
食塩相当量やや少ない
0.1g中央値 0.1g
牛サーロイン肉の基本成分（100gあたり）
エネルギー273 kcal
エネルギー（kJ表示）1,135 kJ
水分57.7 g
たんぱく質17.4 g
脂質23.7 g
コレステロール59 mg
炭水化物0.4 g
食物繊維総量(0) g
灰分0.8 g
食塩相当量0.1 g
牛サーロイン肉のミネラル（100gあたり）
ナトリウム39 mg
カリウム290 mg
カルシウム3 mg
マグネシウム18 mg
リン150 mg
鉄1.4 mg
亜鉛3.1 mg
銅0.06 mg
マンガン0 mg
ヨウ素-
セレン-
クロム-
モリブデン-
牛サーロイン肉のビタミン（100gあたり）
ビタミンA（レチノール活性当量）11 μg
レチノール10 μg
β-カロテン当量5 μg
ビタミンD0.6 μg
α-トコフェロール0.7 mg
ビタミンK5 μg
ビタミンB10.05 mg
ビタミンB20.12 mg
ナイアシン4.9 mg
ビタミンB60.42 mg
ビタミンB120.6 μg
葉酸5 μg
パントテン酸0.52 mg
ビオチン-
ビタミンC1 mg