鳥肉（鶏・鴨など）
鶏肉（二次品目・ひき肉・生）のカロリーと栄養成分
鶏肉（二次品目・ひき肉・生）は、鳥肉に分類される食品です。100gあたり171kcal、たんぱく質17.5g、脂質12g、炭水化物0g。標準の目安（80g）なら約137kcalです。
エネルギー
171kcal
標準（80g）で 137kcal
たんぱく質
17.5g
標準（80g）で 14g
脂質
12g
標準（80g）で 9.6g
炭水化物
0g
標準（80g）で 0g
いずれも可食部100gあたりの値です。
エネルギーの内訳（たんぱく質・脂質・炭水化物）
たんぱく質39%脂質61%炭水化物0%
たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalとして計算した概算で、成分表のエネルギー値とは一致しません。たんぱく質（P）・脂質（F）・炭水化物（C）の割合は「PFCバランス」とも呼ばれます。食物繊維などのエネルギーは含めていません。
目安量あたりの主な栄養成分
| 100g | 少なめ 60g | 標準 80g | 多め 120g | |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー（kcal） | 171 | 103 | 137 | 205 |
| たんぱく質（g） | 17.5 | 10.5 | 14 | 21 |
| 脂質（g） | 12 | 7.2 | 9.6 | 14.4 |
| 炭水化物（g） | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 食物繊維総量（g） | (0) | (0) | (0) | (0) |
| 食塩相当量（g） | 0.1 | 0.06 | 0.08 | 0.12 |
目安量は鳥肉の一般的な分量にもとづく参考値で、成分表の値ではありません。可食部のグラム数で計算しています。
鳥肉の中での位置
鳥肉（50食品）の中で、この食品がどのあたりかを示します。左ほど少なく、右ほど多い位置で、中央の線が鳥肉の中央値です。
エネルギー平均的
171kcal中央値 180kcal
たんぱく質やや少ない
17.5g中央値 21.6g
脂質平均的
12g中央値 8.4g
炭水化物やや少ない
0g中央値 0.1g
食物繊維平均的
(0)g中央値 0g
食塩相当量やや少ない
0.1g中央値 0.2g
鶏肉の基本成分（100gあたり）
エネルギー171 kcal
エネルギー（kJ表示）712 kJ
水分70.2 g
たんぱく質17.5 g
脂質12 g
コレステロール80 mg
炭水化物0 g
食物繊維総量(0) g
灰分0.8 g
食塩相当量0.1 g
鶏肉のミネラル（100gあたり）
ナトリウム55 mg
カリウム250 mg
カルシウム8 mg
マグネシウム24 mg
リン110 mg
鉄0.8 mg
亜鉛1.1 mg
銅0.04 mg
マンガン0.01 mg
ヨウ素2 μg
セレン17 μg
クロム1 μg
モリブデン2 μg
鶏肉のビタミン（100gあたり）
ビタミンA（レチノール活性当量）37 μg
レチノール37 μg
β-カロテン当量0 μg
ビタミンD0.1 μg
α-トコフェロール0.9 mg
ビタミンK26 μg
ビタミンB10.09 mg
ビタミンB20.17 mg
ナイアシン5.9 mg
ビタミンB60.52 mg
ビタミンB120.3 μg
葉酸10 μg
パントテン酸1.4 mg
ビオチン3.3 μg
ビタミンC1 mg