鳥肉（鶏・鴨など）
鶏肉（副品目・心臓・生）のカロリーと栄養成分
鶏肉（副品目・心臓・生）は、鳥肉の中で「鉄が多い」と「ビタミンAが多い」という特徴があります。100gあたり186kcal、たんぱく質14.5g、脂質15.5g、炭水化物微量。標準の目安（80g）なら約149kcalです。
エネルギー
186kcal
標準（80g）で 149kcal
たんぱく質
14.5g
標準（80g）で 11.6g
脂質
15.5g
標準（80g）で 12.4g
炭水化物
微量
（最小記載量に満たない）
いずれも可食部100gあたりの値です。
エネルギーの内訳（たんぱく質・脂質・炭水化物）
たんぱく質29%脂質71%炭水化物0%
たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalとして計算した概算で、成分表のエネルギー値とは一致しません。たんぱく質（P）・脂質（F）・炭水化物（C）の割合は「PFCバランス」とも呼ばれます。食物繊維などのエネルギーは含めていません。
目安量あたりの主な栄養成分
| 100g | 少なめ 60g | 標準 80g | 多め 120g | |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー（kcal） | 186 | 112 | 149 | 223 |
| たんぱく質（g） | 14.5 | 8.7 | 11.6 | 17.4 |
| 脂質（g） | 15.5 | 9.3 | 12.4 | 18.6 |
| 炭水化物（g） | 微量 | 微量 | 微量 | 微量 |
| 食物繊維総量（g） | (0) | (0) | (0) | (0) |
| 食塩相当量（g） | 0.2 | 0.12 | 0.16 | 0.24 |
目安量は鳥肉の一般的な分量にもとづく参考値で、成分表の値ではありません。可食部のグラム数で計算しています。
鳥肉の中での位置
鳥肉（50食品）の中で、この食品がどのあたりかを示します。左ほど少なく、右ほど多い位置で、中央の線が鳥肉の中央値です。
エネルギー平均的
186kcal中央値 180kcal
たんぱく質やや少ない
14.5g中央値 21.6g
脂質やや多い
15.5g中央値 8.4g
炭水化物やや少ない
微量中央値 0.1g
食物繊維平均的
(0)g中央値 0g
食塩相当量やや多い
0.2g中央値 0.2g
鶏肉の基本成分（100gあたり）
エネルギー186 kcal
エネルギー（kJ表示）773 kJ
水分69 g
たんぱく質14.5 g
脂質15.5 g
コレステロール160 mg
炭水化物微量
食物繊維総量(0) g
灰分1 g
食塩相当量0.2 g
鶏肉のミネラル（100gあたり）
ナトリウム85 mg
カリウム240 mg
カルシウム5 mg
マグネシウム15 mg
リン170 mg
鉄5.1 mg
亜鉛2.3 mg
銅0.32 mg
マンガン-
ヨウ素-
セレン-
クロム-
モリブデン-
鶏肉のビタミン（100gあたり）
ビタミンA（レチノール活性当量）700 μg
レチノール700 μg
β-カロテン当量微量
ビタミンD0.4 μg
α-トコフェロール1 mg
ビタミンK51 μg
ビタミンB10.22 mg
ビタミンB21.1 mg
ナイアシン6 mg
ビタミンB60.21 mg
ビタミンB121.7 μg
葉酸43 μg
パントテン酸4.4 mg
ビオチン-
ビタミンC5 mg