鳥肉（鶏・鴨など）
うずら肉（皮つき・生）のカロリーと栄養成分
うずら肉（皮つき・生）は、鳥肉の中で「鉄が多い」という特徴があります。100gあたり194kcal、たんぱく質20.5g、脂質12.9g、炭水化物0.1g。標準の目安（80g）なら約155kcalです。
エネルギー
194kcal
標準（80g）で 155kcal
たんぱく質
20.5g
標準（80g）で 16.4g
脂質
12.9g
標準（80g）で 10.3g
炭水化物
0.1g
標準（80g）で 0.08g
いずれも可食部100gあたりの値です。
エネルギーの内訳（たんぱく質・脂質・炭水化物）
たんぱく質41%脂質59%炭水化物0%
たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalとして計算した概算で、成分表のエネルギー値とは一致しません。たんぱく質（P）・脂質（F）・炭水化物（C）の割合は「PFCバランス」とも呼ばれます。食物繊維などのエネルギーは含めていません。
目安量あたりの主な栄養成分
| 100g | 少なめ 60g | 標準 80g | 多め 120g | |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー（kcal） | 194 | 116 | 155 | 233 |
| たんぱく質（g） | 20.5 | 12.3 | 16.4 | 24.6 |
| 脂質（g） | 12.9 | 7.7 | 10.3 | 15.5 |
| 炭水化物（g） | 0.1 | 0.06 | 0.08 | 0.12 |
| 食物繊維総量（g） | (0) | (0) | (0) | (0) |
| 食塩相当量（g） | 0.1 | 0.06 | 0.08 | 0.12 |
目安量は鳥肉の一般的な分量にもとづく参考値で、成分表の値ではありません。可食部のグラム数で計算しています。
鳥肉の中での位置
鳥肉（50食品）の中で、この食品がどのあたりかを示します。左ほど少なく、右ほど多い位置で、中央の線が鳥肉の中央値です。
エネルギー平均的
194kcal中央値 180kcal
たんぱく質平均的
20.5g中央値 21.6g
脂質平均的
12.9g中央値 8.4g
炭水化物平均的
0.1g中央値 0.1g
食物繊維平均的
(0)g中央値 0g
食塩相当量やや少ない
0.1g中央値 0.2g
うずら肉の基本成分（100gあたり）
エネルギー194 kcal
エネルギー（kJ表示）808 kJ
水分65.4 g
たんぱく質20.5 g
脂質12.9 g
コレステロール120 mg
炭水化物0.1 g
食物繊維総量(0) g
灰分1.1 g
食塩相当量0.1 g
うずら肉のミネラル（100gあたり）
ナトリウム35 mg
カリウム280 mg
カルシウム15 mg
マグネシウム27 mg
リン100 mg
鉄2.9 mg
亜鉛0.8 mg
銅0.11 mg
マンガン0.02 mg
ヨウ素-
セレン-
クロム-
モリブデン-
うずら肉のビタミン（100gあたり）
ビタミンA（レチノール活性当量）45 μg
レチノール45 μg
β-カロテン当量微量
ビタミンD0.1 μg
α-トコフェロール0.8 mg
ビタミンK53 μg
ビタミンB10.12 mg
ビタミンB20.5 mg
ナイアシン5.8 mg
ビタミンB60.53 mg
ビタミンB120.7 μg
葉酸11 μg
パントテン酸1.9 mg
ビオチン-
ビタミンC微量