鳥肉（鶏・鴨など）
鴨肉（あひる・皮つき・生）のカロリーと栄養成分
鴨肉（あひる・皮つき・生）は、鳥肉の中で「脂質が多い」という特徴があります。100gあたり237kcal、たんぱく質14.9g、脂質19.8g、炭水化物0.1g。標準の目安（80g）なら約190kcalです。
エネルギー
237kcal
標準（80g）で 190kcal
たんぱく質
14.9g
標準（80g）で 11.9g
脂質
19.8g
標準（80g）で 15.8g
炭水化物
0.1g
標準（80g）で 0.08g
いずれも可食部100gあたりの値です。
エネルギーの内訳（たんぱく質・脂質・炭水化物）
たんぱく質25%脂質75%炭水化物0%
たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalとして計算した概算で、成分表のエネルギー値とは一致しません。たんぱく質（P）・脂質（F）・炭水化物（C）の割合は「PFCバランス」とも呼ばれます。食物繊維などのエネルギーは含めていません。
目安量あたりの主な栄養成分
| 100g | 少なめ 60g | 標準 80g | 多め 120g | |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー（kcal） | 237 | 142 | 190 | 284 |
| たんぱく質（g） | 14.9 | 8.9 | 11.9 | 17.9 |
| 脂質（g） | 19.8 | 11.9 | 15.8 | 23.8 |
| 炭水化物（g） | 0.1 | 0.06 | 0.08 | 0.12 |
| 食物繊維総量（g） | (0) | (0) | (0) | (0) |
| 食塩相当量（g） | 0.2 | 0.12 | 0.16 | 0.24 |
目安量は鳥肉の一般的な分量にもとづく参考値で、成分表の値ではありません。可食部のグラム数で計算しています。
鳥肉の中での位置
鳥肉（50食品）の中で、この食品がどのあたりかを示します。左ほど少なく、右ほど多い位置で、中央の線が鳥肉の中央値です。
エネルギーやや多い
237kcal中央値 180kcal
たんぱく質やや少ない
14.9g中央値 21.6g
脂質やや多い
19.8g中央値 8.4g
炭水化物平均的
0.1g中央値 0.1g
食物繊維平均的
(0)g中央値 0g
食塩相当量やや多い
0.2g中央値 0.2g
鴨肉の基本成分（100gあたり）
エネルギー237 kcal
エネルギー（kJ表示）985 kJ
水分62.7 g
たんぱく質14.9 g
脂質19.8 g
コレステロール85 mg
炭水化物0.1 g
食物繊維総量(0) g
灰分0.8 g
食塩相当量0.2 g
鴨肉のミネラル（100gあたり）
ナトリウム67 mg
カリウム250 mg
カルシウム5 mg
マグネシウム17 mg
リン160 mg
鉄1.6 mg
亜鉛1.6 mg
銅0.2 mg
マンガン0.01 mg
ヨウ素7 μg
セレン16 μg
クロム微量
モリブデン2 μg
鴨肉のビタミン（100gあたり）
ビタミンA（レチノール活性当量）62 μg
レチノール62 μg
β-カロテン当量0 μg
ビタミンD0.8 μg
α-トコフェロール0.5 mg
ビタミンK41 μg
ビタミンB10.3 mg
ビタミンB20.26 mg
ナイアシン5.3 mg
ビタミンB60.34 mg
ビタミンB122.1 μg
葉酸10 μg
パントテン酸1.2 mg
ビオチン4 μg
ビタミンC2 mg