畜肉（牛・豚・羊など）
牛もも肉（交雑牛・皮下脂肪なし・焼き）のカロリーと栄養成分
牛もも肉（交雑牛・皮下脂肪なし・焼き）は、畜肉の中で「たんぱく質が多い」と「鉄が多い」という特徴があります。100gあたり313kcal、たんぱく質25g、脂質27.6g、炭水化物0.5g。標準の目安（80g）なら約250kcalです。
エネルギー
313kcal
標準（80g）で 250kcal
たんぱく質
25g
標準（80g）で 20g
脂質
27.6g
標準（80g）で 22.1g
炭水化物
0.5g
標準（80g）で 0.4g
いずれも可食部100gあたりの値です。
エネルギーの内訳（たんぱく質・脂質・炭水化物）
たんぱく質29%脂質70%炭水化物1%
たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalとして計算した概算で、成分表のエネルギー値とは一致しません。たんぱく質（P）・脂質（F）・炭水化物（C）の割合は「PFCバランス」とも呼ばれます。食物繊維などのエネルギーは含めていません。
目安量あたりの主な栄養成分
| 100g | 少なめ 60g | 標準 80g | 多め 120g | |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー（kcal） | 313 | 188 | 250 | 376 |
| たんぱく質（g） | 25 | 15 | 20 | 30 |
| 脂質（g） | 27.6 | 16.6 | 22.1 | 33.1 |
| 炭水化物（g） | 0.5 | 0.3 | 0.4 | 0.6 |
| 食物繊維総量（g） | (0) | (0) | (0) | (0) |
| 食塩相当量（g） | 0.2 | 0.12 | 0.16 | 0.24 |
目安量は畜肉の一般的な分量にもとづく参考値で、成分表の値ではありません。可食部のグラム数で計算しています。
畜肉の中での位置
畜肉（267食品）の中で、この食品がどのあたりかを示します。左ほど少なく、右ほど多い位置で、中央の線が畜肉の中央値です。
エネルギーやや多い
313kcal中央値 229kcal
たんぱく質やや多い
25g中央値 18.8g
脂質やや多い
27.6g中央値 16.6g
炭水化物やや多い
0.5g中央値 0.3g
食物繊維平均的
(0)g中央値 0g
食塩相当量やや多い
0.2g中央値 0.1g
牛もも肉の基本成分（100gあたり）
エネルギー313 kcal
エネルギー（kJ表示）1,298 kJ
水分49.7 g
たんぱく質25 g
脂質27.6 g
コレステロール93 mg
炭水化物0.5 g
食物繊維総量(0) g
灰分1 g
食塩相当量0.2 g
牛もも肉のミネラル（100gあたり）
ナトリウム63 mg
カリウム320 mg
カルシウム4 mg
マグネシウム21 mg
リン190 mg
鉄2.9 mg
亜鉛5.6 mg
銅0.08 mg
マンガン0 mg
ヨウ素1 μg
セレン23 μg
クロム1 μg
モリブデン1 μg
牛もも肉のビタミン（100gあたり）
ビタミンA（レチノール活性当量）1 μg
レチノール1 μg
β-カロテン当量1 μg
ビタミンD0 μg
α-トコフェロール0.5 mg
ビタミンK6 μg
ビタミンB10.09 mg
ビタミンB20.18 mg
ナイアシン5.1 mg
ビタミンB60.4 mg
ビタミンB122.1 μg
葉酸15 μg
パントテン酸0.77 mg
ビオチン2.7 μg
ビタミンC1 mg