畜肉（牛・豚・羊など）
牛もも肉（交雑牛・皮下脂肪なし・ゆで）のカロリーと栄養成分
牛もも肉（交雑牛・皮下脂肪なし・ゆで）は、畜肉の中で「たんぱく質が多い」という特徴があります。100gあたり331kcal、たんぱく質25.7g、脂質28.2g、炭水化物0.2g。標準の目安（80g）なら約265kcalです。
エネルギー
331kcal
標準（80g）で 265kcal
たんぱく質
25.7g
標準（80g）で 20.6g
脂質
28.2g
標準（80g）で 22.6g
炭水化物
0.2g
標準（80g）で 0.16g
いずれも可食部100gあたりの値です。
エネルギーの内訳（たんぱく質・脂質・炭水化物）
たんぱく質29%脂質71%炭水化物0%
たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalとして計算した概算で、成分表のエネルギー値とは一致しません。たんぱく質（P）・脂質（F）・炭水化物（C）の割合は「PFCバランス」とも呼ばれます。食物繊維などのエネルギーは含めていません。
目安量あたりの主な栄養成分
| 100g | 少なめ 60g | 標準 80g | 多め 120g | |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー（kcal） | 331 | 199 | 265 | 397 |
| たんぱく質（g） | 25.7 | 15.4 | 20.6 | 30.8 |
| 脂質（g） | 28.2 | 16.9 | 22.6 | 33.8 |
| 炭水化物（g） | 0.2 | 0.12 | 0.16 | 0.24 |
| 食物繊維総量（g） | (0) | (0) | (0) | (0) |
| 食塩相当量（g） | 0.1 | 0.06 | 0.08 | 0.12 |
目安量は畜肉の一般的な分量にもとづく参考値で、成分表の値ではありません。可食部のグラム数で計算しています。
畜肉の中での位置
畜肉（267食品）の中で、この食品がどのあたりかを示します。左ほど少なく、右ほど多い位置で、中央の線が畜肉の中央値です。
エネルギーやや多い
331kcal中央値 229kcal
たんぱく質かなり多い
25.7g中央値 18.8g
脂質やや多い
28.2g中央値 16.6g
炭水化物平均的
0.2g中央値 0.3g
食物繊維平均的
(0)g中央値 0g
食塩相当量やや少ない
0.1g中央値 0.1g
牛もも肉の基本成分（100gあたり）
エネルギー331 kcal
エネルギー（kJ表示）1,374 kJ
水分49.8 g
たんぱく質25.7 g
脂質28.2 g
コレステロール98 mg
炭水化物0.2 g
食物繊維総量(0) g
灰分0.4 g
食塩相当量0.1 g
牛もも肉のミネラル（100gあたり）
ナトリウム29 mg
カリウム130 mg
カルシウム3 mg
マグネシウム15 mg
リン120 mg
鉄2.8 mg
亜鉛5.8 mg
銅0.08 mg
マンガン0 mg
ヨウ素1 μg
セレン27 μg
クロム1 μg
モリブデン微量
牛もも肉のビタミン（100gあたり）
ビタミンA（レチノール活性当量）0 μg
レチノール0 μg
β-カロテン当量1 μg
ビタミンD0 μg
α-トコフェロール0.6 mg
ビタミンK7 μg
ビタミンB10.05 mg
ビタミンB20.15 mg
ナイアシン3.3 mg
ビタミンB60.32 mg
ビタミンB121.6 μg
葉酸12 μg
パントテン酸0.38 mg
ビオチン2.6 μg
ビタミンC0 mg