畜肉（牛・豚・羊など）
牛もも肉（交雑牛・脂身・生）のカロリーと栄養成分
牛もも肉（交雑牛・脂身・生）は、畜肉の中で「高カロリー」と「脂質が多い」という特徴があります。100gあたり682kcal、たんぱく質4.8g、脂質75.8g、炭水化物0.1g。標準の目安（80g）なら約546kcalです。
エネルギー
682kcal
標準（80g）で 546kcal
たんぱく質
4.8g
標準（80g）で 3.8g
脂質
75.8g
標準（80g）で 60.6g
炭水化物
0.1g
標準（80g）で 0.08g
いずれも可食部100gあたりの値です。
エネルギーの内訳（たんぱく質・脂質・炭水化物）
たんぱく質3%脂質97%炭水化物0%
たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalとして計算した概算で、成分表のエネルギー値とは一致しません。たんぱく質（P）・脂質（F）・炭水化物（C）の割合は「PFCバランス」とも呼ばれます。食物繊維などのエネルギーは含めていません。
目安量あたりの主な栄養成分
| 100g | 少なめ 60g | 標準 80g | 多め 120g | |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー（kcal） | 682 | 409 | 546 | 818 |
| たんぱく質（g） | 4.8 | 2.9 | 3.8 | 5.8 |
| 脂質（g） | 75.8 | 45.5 | 60.6 | 91 |
| 炭水化物（g） | 0.1 | 0.06 | 0.08 | 0.12 |
| 食物繊維総量（g） | (0) | (0) | (0) | (0) |
| 食塩相当量（g） | 0.1 | 0.06 | 0.08 | 0.12 |
目安量は畜肉の一般的な分量にもとづく参考値で、成分表の値ではありません。可食部のグラム数で計算しています。
畜肉の中での位置
畜肉（267食品）の中で、この食品がどのあたりかを示します。左ほど少なく、右ほど多い位置で、中央の線が畜肉の中央値です。
エネルギーかなり多い
682kcal中央値 229kcal
たんぱく質かなり少ない
4.8g中央値 18.8g
脂質かなり多い
75.8g中央値 16.6g
炭水化物やや少ない
0.1g中央値 0.3g
食物繊維平均的
(0)g中央値 0g
食塩相当量やや少ない
0.1g中央値 0.1g
牛もも肉の基本成分（100gあたり）
エネルギー682 kcal
エネルギー（kJ表示）2,807 kJ
水分17.6 g
たんぱく質4.8 g
脂質75.8 g
コレステロール140 mg
炭水化物0.1 g
食物繊維総量(0) g
灰分0.2 g
食塩相当量0.1 g
牛もも肉のミネラル（100gあたり）
ナトリウム29 mg
カリウム81 mg
カルシウム2 mg
マグネシウム4 mg
リン37 mg
鉄0.5 mg
亜鉛0.4 mg
銅0.01 mg
マンガン0 mg
ヨウ素1 μg
セレン3 μg
クロム2 μg
モリブデン1 μg
牛もも肉のビタミン（100gあたり）
ビタミンA（レチノール活性当量）5 μg
レチノール4 μg
β-カロテン当量4 μg
ビタミンD0 μg
α-トコフェロール0.8 mg
ビタミンK19 μg
ビタミンB10.02 mg
ビタミンB20.02 mg
ナイアシン1.1 mg
ビタミンB60.04 mg
ビタミンB120.8 μg
葉酸3 μg
パントテン酸0.17 mg
ビオチン1.1 μg
ビタミンC微量