畜肉（牛・豚・羊など）
牛ヒレ肉（交雑牛・赤肉・生）のカロリーと栄養成分
牛ヒレ肉（交雑牛・赤肉・生）は、畜肉に分類される食品です。100gあたり229kcal、たんぱく質19g、脂質18g、炭水化物0.4g。標準の目安（80g）なら約183kcalです。
エネルギー
229kcal
標準（80g）で 183kcal
たんぱく質
19g
標準（80g）で 15.2g
脂質
18g
標準（80g）で 14.4g
炭水化物
0.4g
標準（80g）で 0.32g
いずれも可食部100gあたりの値です。
エネルギーの内訳（たんぱく質・脂質・炭水化物）
たんぱく質32%脂質67%炭水化物1%
たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalとして計算した概算で、成分表のエネルギー値とは一致しません。たんぱく質（P）・脂質（F）・炭水化物（C）の割合は「PFCバランス」とも呼ばれます。食物繊維などのエネルギーは含めていません。
目安量あたりの主な栄養成分
| 100g | 少なめ 60g | 標準 80g | 多め 120g | |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー（kcal） | 229 | 137 | 183 | 275 |
| たんぱく質（g） | 19 | 11.4 | 15.2 | 22.8 |
| 脂質（g） | 18 | 10.8 | 14.4 | 21.6 |
| 炭水化物（g） | 0.4 | 0.24 | 0.32 | 0.48 |
| 食物繊維総量（g） | (0) | (0) | (0) | (0) |
| 食塩相当量（g） | 0.1 | 0.06 | 0.08 | 0.12 |
目安量は畜肉の一般的な分量にもとづく参考値で、成分表の値ではありません。可食部のグラム数で計算しています。
畜肉の中での位置
畜肉（267食品）の中で、この食品がどのあたりかを示します。左ほど少なく、右ほど多い位置で、中央の線が畜肉の中央値です。
エネルギー平均的
229kcal中央値 229kcal
たんぱく質平均的
19g中央値 18.8g
脂質平均的
18g中央値 16.6g
炭水化物やや多い
0.4g中央値 0.3g
食物繊維平均的
(0)g中央値 0g
食塩相当量やや少ない
0.1g中央値 0.1g
牛ヒレ肉の基本成分（100gあたり）
エネルギー229 kcal
エネルギー（kJ表示）954 kJ
水分62.3 g
たんぱく質19 g
脂質18 g
コレステロール60 mg
炭水化物0.4 g
食物繊維総量(0) g
灰分0.9 g
食塩相当量0.1 g
牛ヒレ肉のミネラル（100gあたり）
ナトリウム56 mg
カリウム330 mg
カルシウム4 mg
マグネシウム21 mg
リン180 mg
鉄2.7 mg
亜鉛3.8 mg
銅0.07 mg
マンガン0 mg
ヨウ素微量
セレン15 μg
クロム0 μg
モリブデン1 μg
牛ヒレ肉のビタミン（100gあたり）
ビタミンA（レチノール活性当量）2 μg
レチノール2 μg
β-カロテン当量1 μg
ビタミンD0 μg
α-トコフェロール0.1 mg
ビタミンK2 μg
ビタミンB10.11 mg
ビタミンB20.23 mg
ナイアシン4.4 mg
ビタミンB60.39 mg
ビタミンB122 μg
葉酸9 μg
パントテン酸0.85 mg
ビオチン1.8 μg
ビタミンC1 mg