畜肉（牛・豚・羊など）
豚肉（副生物・頭部・ジョウルミート・焼き）のカロリーと栄養成分
豚肉（副生物・頭部・ジョウルミート・焼き）は、畜肉の中で「たんぱく質が多い」という特徴があります。100gあたり351kcal、たんぱく質25g、脂質28.6g、炭水化物0.1g。標準の目安（80g）なら約281kcalです。
エネルギー
351kcal
標準（80g）で 281kcal
たんぱく質
25g
標準（80g）で 20g
脂質
28.6g
標準（80g）で 22.9g
炭水化物
0.1g
標準（80g）で 0.08g
いずれも可食部100gあたりの値です。
エネルギーの内訳（たんぱく質・脂質・炭水化物）
たんぱく質28%脂質72%炭水化物0%
たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalとして計算した概算で、成分表のエネルギー値とは一致しません。たんぱく質（P）・脂質（F）・炭水化物（C）の割合は「PFCバランス」とも呼ばれます。食物繊維などのエネルギーは含めていません。
目安量あたりの主な栄養成分
| 100g | 少なめ 60g | 標準 80g | 多め 120g | |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー（kcal） | 351 | 211 | 281 | 421 |
| たんぱく質（g） | 25 | 15 | 20 | 30 |
| 脂質（g） | 28.6 | 17.2 | 22.9 | 34.3 |
| 炭水化物（g） | 0.1 | 0.06 | 0.08 | 0.12 |
| 食物繊維総量（g） | - | - | - | - |
| 食塩相当量（g） | 0.2 | 0.12 | 0.16 | 0.24 |
目安量は畜肉の一般的な分量にもとづく参考値で、成分表の値ではありません。可食部のグラム数で計算しています。
畜肉の中での位置
畜肉（267食品）の中で、この食品がどのあたりかを示します。左ほど少なく、右ほど多い位置で、中央の線が畜肉の中央値です。
エネルギーやや多い
351kcal中央値 229kcal
たんぱく質やや多い
25g中央値 18.8g
脂質やや多い
28.6g中央値 16.6g
炭水化物やや少ない
0.1g中央値 0.3g
食塩相当量やや多い
0.2g中央値 0.1g
豚肉の基本成分（100gあたり）
エネルギー351 kcal
エネルギー（kJ表示）1,459 kJ
水分45.1 g
たんぱく質25 g
脂質28.6 g
コレステロール85 mg
炭水化物0.1 g
食物繊維総量-
灰分1.2 g
食塩相当量0.2 g
豚肉のミネラル（100gあたり）
ナトリウム85 mg
カリウム410 mg
カルシウム5 mg
マグネシウム25 mg
リン210 mg
鉄0.7 mg
亜鉛2.6 mg
銅0.06 mg
マンガン微量
ヨウ素-
セレン33 μg
クロム1 μg
モリブデン1 μg
豚肉のビタミン（100gあたり）
ビタミンA（レチノール活性当量）8 μg
レチノール8 μg
β-カロテン当量-
ビタミンD0.5 μg
α-トコフェロール0.4 mg
ビタミンK9 μg
ビタミンB10.8 mg
ビタミンB20.18 mg
ナイアシン8.9 mg
ビタミンB60.39 mg
ビタミンB120.5 μg
葉酸2 μg
パントテン酸0.89 mg
ビオチン5.9 μg
ビタミンC1 mg