香辛料
しょうが（粉）のカロリーと栄養成分
しょうが（粉）は、調味料 / 香辛料類の中で「炭水化物が多い」と「鉄が多い」という特徴があります。100gあたり365kcal、たんぱく質7.8g、脂質4.9g、炭水化物72.5g。標準の目安（10g）なら約36.5kcalです。
エネルギー
365kcal
標準（10g）で 36.5kcal
たんぱく質
7.8g
標準（10g）で 0.78g
脂質
4.9g
標準（10g）で 0.49g
炭水化物
72.5g
標準（10g）で 7.2g
いずれも可食部100gあたりの値です。
エネルギーの内訳（たんぱく質・脂質・炭水化物）
たんぱく質9%脂質12%炭水化物79%
たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalとして計算した概算で、成分表のエネルギー値とは一致しません。たんぱく質（P）・脂質（F）・炭水化物（C）の割合は「PFCバランス」とも呼ばれます。食物繊維などのエネルギーは含めていません。
目安量あたりの主な栄養成分
| 100g | 少なめ 5g | 標準 10g | 多め 15g | |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー（kcal） | 365 | 18.2 | 36.5 | 54.8 |
| たんぱく質（g） | 7.8 | 0.39 | 0.78 | 1.2 |
| 脂質（g） | 4.9 | 0.25 | 0.49 | 0.73 |
| 炭水化物（g） | 72.5 | 3.6 | 7.2 | 10.9 |
| 食物繊維総量（g） | - | - | - | - |
| 食塩相当量（g） | 0.1 | 0.01 | 0.01 | 0.01 |
目安量は香辛料の一般的な分量にもとづく参考値で、成分表の値ではありません。可食部のグラム数で計算しています。
香辛料の中での位置
香辛料（28食品）の中で、この食品がどのあたりかを示します。左ほど少なく、右ほど多い位置で、中央の線が香辛料の中央値です。
エネルギー平均的
365kcal中央値 364kcal
たんぱく質平均的
7.8g中央値 9.4g
脂質やや少ない
4.9g中央値 6.2g
炭水化物やや多い
72.5g中央値 66.5g
食塩相当量平均的
0.1g中央値 0.1g
しょうがの基本成分（100gあたり）
エネルギー365 kcal
エネルギー（kJ表示）1,546 kJ
水分10.6 g
たんぱく質7.8 g
脂質4.9 g
コレステロール(0) mg
炭水化物72.5 g
食物繊維総量-
灰分4.2 g
食塩相当量0.1 g
しょうがのミネラル（100gあたり）
ナトリウム31 mg
カリウム1,400 mg
カルシウム110 mg
マグネシウム300 mg
リン150 mg
鉄14 mg
亜鉛1.7 mg
銅0.57 mg
マンガン28 mg
ヨウ素1 μg
セレン3 μg
クロム6 μg
モリブデン11 μg
しょうがのビタミン（100gあたり）
ビタミンA（レチノール活性当量）1 μg
レチノール(0) μg
β-カロテン当量16 μg
ビタミンD(0) μg
α-トコフェロール-
ビタミンK-
ビタミンB10.04 mg
ビタミンB20.17 mg
ナイアシン4.2 mg
ビタミンB61 mg
ビタミンB12(0) μg
葉酸(0) μg
パントテン酸1.3 mg
ビオチン9.6 μg
ビタミンC0 mg