穀類
小麦（小麦粉・薄力粉・1等）のカロリーと栄養成分
小麦（小麦粉・薄力粉・1等）は、穀類の中で「炭水化物が多い」という特徴があります。100gあたり349kcal、たんぱく質8.3g、脂質1.5g、炭水化物75.8g。標準の目安（150g）なら約524kcalです。
エネルギー
349kcal
標準（150g）で 524kcal
たんぱく質
8.3g
標準（150g）で 12.5g
脂質
1.5g
標準（150g）で 2.2g
炭水化物
75.8g
標準（150g）で 114g
いずれも可食部100gあたりの値です。
エネルギーの内訳（たんぱく質・脂質・炭水化物）
たんぱく質9%脂質4%炭水化物87%
たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalとして計算した概算で、成分表のエネルギー値とは一致しません。たんぱく質（P）・脂質（F）・炭水化物（C）の割合は「PFCバランス」とも呼ばれます。食物繊維などのエネルギーは含めていません。
目安量あたりの主な栄養成分
| 100g | 少なめ 100g | 標準 150g | 多め 200g | |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー（kcal） | 349 | 349 | 524 | 698 |
| たんぱく質（g） | 8.3 | 8.3 | 12.5 | 16.6 |
| 脂質（g） | 1.5 | 1.5 | 2.2 | 3 |
| 炭水化物（g） | 75.8 | 75.8 | 114 | 152 |
| 食物繊維総量（g） | 2.5 | 2.5 | 3.8 | 5 |
| 食塩相当量（g） | 0 | 0 | 0 | 0 |
目安量は穀類の一般的な分量にもとづく参考値で、成分表の値ではありません。可食部のグラム数で計算しています。
穀類の中での位置
穀類（208食品）の中で、この食品がどのあたりかを示します。左ほど少なく、右ほど多い位置で、中央の線が穀類の中央値です。
エネルギーやや多い
349kcal中央値 300kcal
たんぱく質平均的
8.3g中央値 7.8g
脂質平均的
1.5g中央値 1.9g
炭水化物やや多い
75.8g中央値 54.6g
食物繊維平均的
2.5g中央値 2.4g
食塩相当量やや少ない
0g中央値 0g
小麦の基本成分（100gあたり）
エネルギー349 kcal
エネルギー（kJ表示）1,485 kJ
水分14 g
たんぱく質8.3 g
脂質1.5 g
コレステロール(0) mg
炭水化物75.8 g
食物繊維総量2.5 g
灰分0.4 g
食塩相当量0 g
小麦のミネラル（100gあたり）
ナトリウム微量
カリウム110 mg
カルシウム20 mg
マグネシウム12 mg
リン60 mg
鉄0.5 mg
亜鉛0.3 mg
銅0.08 mg
マンガン0.43 mg
ヨウ素微量
セレン4 μg
クロム2 μg
モリブデン12 μg
小麦のビタミン（100gあたり）
ビタミンA（レチノール活性当量）(0) μg
レチノール0 μg
β-カロテン当量(0) μg
ビタミンD0 μg
α-トコフェロール0.3 mg
ビタミンK(0) μg
ビタミンB10.11 mg
ビタミンB20.03 mg
ナイアシン0.6 mg
ビタミンB60.03 mg
ビタミンB120 μg
葉酸9 μg
パントテン酸0.53 mg
ビオチン1.2 μg
ビタミンC(0) mg