穀類
小麦（小麦粉・プレミックス粉・天ぷら用）のカロリーと栄養成分
小麦（小麦粉・プレミックス粉・天ぷら用）は、穀類の中で「炭水化物が多い」という特徴があります。100gあたり337kcal、たんぱく質8.8g、脂質1.3g、炭水化物76.1g。標準の目安（150g）なら約506kcalです。
エネルギー
337kcal
標準（150g）で 506kcal
たんぱく質
8.8g
標準（150g）で 13.2g
脂質
1.3g
標準（150g）で 2g
炭水化物
76.1g
標準（150g）で 114g
いずれも可食部100gあたりの値です。
エネルギーの内訳（たんぱく質・脂質・炭水化物）
たんぱく質10%脂質3%炭水化物87%
たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalとして計算した概算で、成分表のエネルギー値とは一致しません。たんぱく質（P）・脂質（F）・炭水化物（C）の割合は「PFCバランス」とも呼ばれます。食物繊維などのエネルギーは含めていません。
目安量あたりの主な栄養成分
| 100g | 少なめ 100g | 標準 150g | 多め 200g | |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー（kcal） | 337 | 337 | 506 | 674 |
| たんぱく質（g） | 8.8 | 8.8 | 13.2 | 17.6 |
| 脂質（g） | 1.3 | 1.3 | 2 | 2.6 |
| 炭水化物（g） | 76.1 | 76.1 | 114 | 152 |
| 食物繊維総量（g） | 2.5 | 2.5 | 3.8 | 5 |
| 食塩相当量（g） | 0.5 | 0.5 | 0.75 | 1 |
目安量は穀類の一般的な分量にもとづく参考値で、成分表の値ではありません。可食部のグラム数で計算しています。
穀類の中での位置
穀類（208食品）の中で、この食品がどのあたりかを示します。左ほど少なく、右ほど多い位置で、中央の線が穀類の中央値です。
エネルギー平均的
337kcal中央値 300kcal
たんぱく質平均的
8.8g中央値 7.8g
脂質やや少ない
1.3g中央値 1.9g
炭水化物やや多い
76.1g中央値 54.6g
食物繊維平均的
2.5g中央値 2.4g
食塩相当量平均的
0.5g中央値 0g
小麦の基本成分（100gあたり）
エネルギー337 kcal
エネルギー（kJ表示）1,434 kJ
水分12.4 g
たんぱく質8.8 g
脂質1.3 g
コレステロール3 mg
炭水化物76.1 g
食物繊維総量2.5 g
灰分1.2 g
食塩相当量0.5 g
小麦のミネラル（100gあたり）
ナトリウム210 mg
カリウム160 mg
カルシウム140 mg
マグネシウム19 mg
リン120 mg
鉄0.6 mg
亜鉛0.5 mg
銅0.12 mg
マンガン0.62 mg
ヨウ素1 μg
セレン3 μg
クロム2 μg
モリブデン10 μg
小麦のビタミン（100gあたり）
ビタミンA（レチノール活性当量）1 μg
レチノール微量
β-カロテン当量4 μg
ビタミンD0 μg
α-トコフェロール0.3 mg
ビタミンK0 μg
ビタミンB10.12 mg
ビタミンB20.99 mg
ナイアシン0.9 mg
ビタミンB60.06 mg
ビタミンB120 μg
葉酸12 μg
パントテン酸0.35 mg
ビオチン1.3 μg
ビタミンC0 mg