穀類
小麦（小麦粉・プレミックス粉・ホットケーキ用）のカロリーと栄養成分
小麦（小麦粉・プレミックス粉・ホットケーキ用）は、穀類の中で「高カロリー」という特徴があります。100gあたり360kcal、たんぱく質7.8g、脂質4g、炭水化物74.4g。標準の目安（150g）なら約540kcalです。
エネルギー
360kcal
標準（150g）で 540kcal
たんぱく質
7.8g
標準（150g）で 11.7g
脂質
4g
標準（150g）で 6g
炭水化物
74.4g
標準（150g）で 112g
いずれも可食部100gあたりの値です。
エネルギーの内訳（たんぱく質・脂質・炭水化物）
たんぱく質9%脂質10%炭水化物81%
たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalとして計算した概算で、成分表のエネルギー値とは一致しません。たんぱく質（P）・脂質（F）・炭水化物（C）の割合は「PFCバランス」とも呼ばれます。食物繊維などのエネルギーは含めていません。
目安量あたりの主な栄養成分
| 100g | 少なめ 100g | 標準 150g | 多め 200g | |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー（kcal） | 360 | 360 | 540 | 720 |
| たんぱく質（g） | 7.8 | 7.8 | 11.7 | 15.6 |
| 脂質（g） | 4 | 4 | 6 | 8 |
| 炭水化物（g） | 74.4 | 74.4 | 112 | 149 |
| 食物繊維総量（g） | 1.8 | 1.8 | 2.7 | 3.6 |
| 食塩相当量（g） | 1 | 1 | 1.5 | 2 |
目安量は穀類の一般的な分量にもとづく参考値で、成分表の値ではありません。可食部のグラム数で計算しています。
穀類の中での位置
穀類（208食品）の中で、この食品がどのあたりかを示します。左ほど少なく、右ほど多い位置で、中央の線が穀類の中央値です。
エネルギーやや多い
360kcal中央値 300kcal
たんぱく質平均的
7.8g中央値 7.8g
脂質やや多い
4g中央値 1.9g
炭水化物やや多い
74.4g中央値 54.6g
食物繊維平均的
1.8g中央値 2.4g
食塩相当量やや多い
1g中央値 0g
小麦の基本成分（100gあたり）
エネルギー360 kcal
エネルギー（kJ表示）1,529 kJ
水分11.1 g
たんぱく質7.8 g
脂質4 g
コレステロール31 mg
炭水化物74.4 g
食物繊維総量1.8 g
灰分2.1 g
食塩相当量1 g
小麦のミネラル（100gあたり）
ナトリウム390 mg
カリウム230 mg
カルシウム100 mg
マグネシウム12 mg
リン170 mg
鉄0.5 mg
亜鉛0.3 mg
銅0.07 mg
マンガン-
ヨウ素0 μg
セレン3 μg
クロム5 μg
モリブデン11 μg
小麦のビタミン（100gあたり）
ビタミンA（レチノール活性当量）9 μg
レチノール9 μg
β-カロテン当量3 μg
ビタミンD0.1 μg
α-トコフェロール0.5 mg
ビタミンK1 μg
ビタミンB10.1 mg
ビタミンB20.08 mg
ナイアシン0.5 mg
ビタミンB60.04 mg
ビタミンB120.1 μg
葉酸10 μg
パントテン酸0.48 mg
ビオチン1.5 μg
ビタミンC0 mg