穀類
米（水稲穀粒・赤米）のカロリーと栄養成分
米（水稲穀粒・赤米）は、穀類の中で「食物繊維が多い」という特徴があります。100gあたり344kcal、たんぱく質8.5g、脂質3.3g、炭水化物71.9g。標準の目安（150g）なら約516kcalです。
エネルギー
344kcal
標準（150g）で 516kcal
たんぱく質
8.5g
標準（150g）で 12.8g
脂質
3.3g
標準（150g）で 4.9g
炭水化物
71.9g
標準（150g）で 108g
いずれも可食部100gあたりの値です。
エネルギーの内訳（たんぱく質・脂質・炭水化物）
たんぱく質10%脂質8%炭水化物82%
たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalとして計算した概算で、成分表のエネルギー値とは一致しません。たんぱく質（P）・脂質（F）・炭水化物（C）の割合は「PFCバランス」とも呼ばれます。食物繊維などのエネルギーは含めていません。
目安量あたりの主な栄養成分
| 100g | 少なめ 100g | 標準 150g | 多め 200g | |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー（kcal） | 344 | 344 | 516 | 688 |
| たんぱく質（g） | 8.5 | 8.5 | 12.8 | 17 |
| 脂質（g） | 3.3 | 3.3 | 4.9 | 6.6 |
| 炭水化物（g） | 71.9 | 71.9 | 108 | 144 |
| 食物繊維総量（g） | 6.5 | 6.5 | 9.8 | 13 |
| 食塩相当量（g） | 0 | 0 | 0 | 0 |
目安量は穀類の一般的な分量にもとづく参考値で、成分表の値ではありません。可食部のグラム数で計算しています。
穀類の中での位置
穀類（208食品）の中で、この食品がどのあたりかを示します。左ほど少なく、右ほど多い位置で、中央の線が穀類の中央値です。
エネルギーやや多い
344kcal中央値 300kcal
たんぱく質平均的
8.5g中央値 7.8g
脂質やや多い
3.3g中央値 1.9g
炭水化物やや多い
71.9g中央値 54.6g
食物繊維やや多い
6.5g中央値 2.4g
食塩相当量やや少ない
0g中央値 0g
米の基本成分（100gあたり）
エネルギー344 kcal
エネルギー（kJ表示）1,460 kJ
水分14.6 g
たんぱく質8.5 g
脂質3.3 g
コレステロール-
炭水化物71.9 g
食物繊維総量6.5 g
灰分1.4 g
食塩相当量0 g
米のミネラル（100gあたり）
ナトリウム2 mg
カリウム290 mg
カルシウム12 mg
マグネシウム130 mg
リン350 mg
鉄1.2 mg
亜鉛2.4 mg
銅0.27 mg
マンガン2.5 mg
ヨウ素微量
セレン3 μg
クロム1 μg
モリブデン55 μg
米のビタミン（100gあたり）
ビタミンA（レチノール活性当量）0 μg
レチノール-
β-カロテン当量3 μg
ビタミンD0 μg
α-トコフェロール1.5 mg
ビタミンK-
ビタミンB10.38 mg
ビタミンB20.05 mg
ナイアシン5.5 mg
ビタミンB60.5 mg
ビタミンB12-
葉酸30 μg
パントテン酸1.2 mg
ビオチン5.6 μg
ビタミンC-