穀類
うどん（生）のカロリーと栄養成分
うどん（生）は、穀類の中で「塩分が多い」という特徴があります。100gあたり249kcal、たんぱく質6.1g、脂質0.6g、炭水化物56.8g。標準の目安（150g）なら約374kcalです。
エネルギー
249kcal
標準（150g）で 374kcal
たんぱく質
6.1g
標準（150g）で 9.1g
脂質
0.6g
標準（150g）で 0.9g
炭水化物
56.8g
標準（150g）で 85.2g
いずれも可食部100gあたりの値です。
エネルギーの内訳（たんぱく質・脂質・炭水化物）
たんぱく質9%脂質2%炭水化物89%
たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalとして計算した概算で、成分表のエネルギー値とは一致しません。たんぱく質（P）・脂質（F）・炭水化物（C）の割合は「PFCバランス」とも呼ばれます。食物繊維などのエネルギーは含めていません。
目安量あたりの主な栄養成分
| 100g | 少なめ 100g | 標準 150g | 多め 200g | |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー（kcal） | 249 | 249 | 374 | 498 |
| たんぱく質（g） | 6.1 | 6.1 | 9.1 | 12.2 |
| 脂質（g） | 0.6 | 0.6 | 0.9 | 1.2 |
| 炭水化物（g） | 56.8 | 56.8 | 85.2 | 114 |
| 食物繊維総量（g） | (3.6) | (3.6) | (5.4) | (7.2) |
| 食塩相当量（g） | 2.5 | 2.5 | 3.8 | 5 |
目安量は穀類の一般的な分量にもとづく参考値で、成分表の値ではありません。可食部のグラム数で計算しています。
穀類の中での位置
穀類（208食品）の中で、この食品がどのあたりかを示します。左ほど少なく、右ほど多い位置で、中央の線が穀類の中央値です。
エネルギー平均的
249kcal中央値 300kcal
たんぱく質平均的
6.1g中央値 7.8g
脂質やや少ない
0.6g中央値 1.9g
炭水化物平均的
56.8g中央値 54.6g
食物繊維やや多い
(3.6)g中央値 2.4g
食塩相当量かなり多い
2.5g中央値 0g
うどんの基本成分（100gあたり）
エネルギー249 kcal
エネルギー（kJ表示）1,058 kJ
水分33.5 g
たんぱく質6.1 g
脂質0.6 g
コレステロール(0) mg
炭水化物56.8 g
食物繊維総量(3.6) g
灰分3 g
食塩相当量2.5 g
うどんのミネラル（100gあたり）
ナトリウム1,000 mg
カリウム90 mg
カルシウム18 mg
マグネシウム13 mg
リン49 mg
鉄0.3 mg
亜鉛0.3 mg
銅0.08 mg
マンガン0.39 mg
ヨウ素2 μg
セレン6 μg
クロム2 μg
モリブデン7 μg
うどんのビタミン（100gあたり）
ビタミンA（レチノール活性当量）(0) μg
レチノール(0) μg
β-カロテン当量0 μg
ビタミンD(0) μg
α-トコフェロール0.2 mg
ビタミンK-
ビタミンB10.09 mg
ビタミンB20.03 mg
ナイアシン0.6 mg
ビタミンB60.03 mg
ビタミンB12(0) μg
葉酸5 μg
パントテン酸0.36 mg
ビオチン0.8 μg
ビタミンC(0) mg