穀類
そば（干しそば・乾）のカロリーと栄養成分
そば（干しそば・乾）は、穀類の中で「塩分が多い」と「鉄が多い」という特徴があります。100gあたり344kcal、たんぱく質14g、脂質2.3g、炭水化物66.7g。標準の目安（150g）なら約516kcalです。
エネルギー
344kcal
標準（150g）で 516kcal
たんぱく質
14g
標準（150g）で 21g
脂質
2.3g
標準（150g）で 3.4g
炭水化物
66.7g
標準（150g）で 100g
いずれも可食部100gあたりの値です。
エネルギーの内訳（たんぱく質・脂質・炭水化物）
たんぱく質16%脂質6%炭水化物78%
たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalとして計算した概算で、成分表のエネルギー値とは一致しません。たんぱく質（P）・脂質（F）・炭水化物（C）の割合は「PFCバランス」とも呼ばれます。食物繊維などのエネルギーは含めていません。
目安量あたりの主な栄養成分
| 100g | 少なめ 100g | 標準 150g | 多め 200g | |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー（kcal） | 344 | 344 | 516 | 688 |
| たんぱく質（g） | 14 | 14 | 21 | 28 |
| 脂質（g） | 2.3 | 2.3 | 3.4 | 4.6 |
| 炭水化物（g） | 66.7 | 66.7 | 100 | 133 |
| 食物繊維総量（g） | 3.7 | 3.7 | 5.6 | 7.4 |
| 食塩相当量（g） | 2.2 | 2.2 | 3.3 | 4.4 |
目安量は穀類の一般的な分量にもとづく参考値で、成分表の値ではありません。可食部のグラム数で計算しています。
穀類の中での位置
穀類（208食品）の中で、この食品がどのあたりかを示します。左ほど少なく、右ほど多い位置で、中央の線が穀類の中央値です。
エネルギーやや多い
344kcal中央値 300kcal
たんぱく質かなり多い
14g中央値 7.8g
脂質平均的
2.3g中央値 1.9g
炭水化物平均的
66.7g中央値 54.6g
食物繊維やや多い
3.7g中央値 2.4g
食塩相当量かなり多い
2.2g中央値 0g
そばの基本成分（100gあたり）
エネルギー344 kcal
エネルギー（kJ表示）1,463 kJ
水分14 g
たんぱく質14 g
脂質2.3 g
コレステロール(0) mg
炭水化物66.7 g
食物繊維総量3.7 g
灰分3 g
食塩相当量2.2 g
そばのミネラル（100gあたり）
ナトリウム850 mg
カリウム260 mg
カルシウム24 mg
マグネシウム100 mg
リン230 mg
鉄2.6 mg
亜鉛1.5 mg
銅0.34 mg
マンガン1.1 mg
ヨウ素-
セレン-
クロム-
モリブデン-
そばのビタミン（100gあたり）
ビタミンA（レチノール活性当量）(0) μg
レチノール(0) μg
β-カロテン当量(0) μg
ビタミンD(0) μg
α-トコフェロール0.3 mg
ビタミンK(0) μg
ビタミンB10.37 mg
ビタミンB20.08 mg
ナイアシン3.2 mg
ビタミンB60.24 mg
ビタミンB12(0) μg
葉酸25 μg
パントテン酸1.1 mg
ビオチン-
ビタミンC(0) mg