穀類
キヌア（玄穀）のカロリーと栄養成分
キヌア（玄穀）は、穀類の中で「鉄が多い」と「食物繊維が多い」という特徴があります。100gあたり344kcal、たんぱく質13.4g、脂質3.2g、炭水化物69g。標準の目安（150g）なら約516kcalです。
エネルギー
344kcal
標準（150g）で 516kcal
たんぱく質
13.4g
標準（150g）で 20.1g
脂質
3.2g
標準（150g）で 4.8g
炭水化物
69g
標準（150g）で 104g
いずれも可食部100gあたりの値です。
エネルギーの内訳（たんぱく質・脂質・炭水化物）
たんぱく質15%脂質8%炭水化物77%
たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalとして計算した概算で、成分表のエネルギー値とは一致しません。たんぱく質（P）・脂質（F）・炭水化物（C）の割合は「PFCバランス」とも呼ばれます。食物繊維などのエネルギーは含めていません。
目安量あたりの主な栄養成分
| 100g | 少なめ 100g | 標準 150g | 多め 200g | |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー（kcal） | 344 | 344 | 516 | 688 |
| たんぱく質（g） | 13.4 | 13.4 | 20.1 | 26.8 |
| 脂質（g） | 3.2 | 3.2 | 4.8 | 6.4 |
| 炭水化物（g） | 69 | 69 | 104 | 138 |
| 食物繊維総量（g） | 6.2 | 6.2 | 9.3 | 12.4 |
| 食塩相当量（g） | 0.1 | 0.1 | 0.15 | 0.2 |
目安量は穀類の一般的な分量にもとづく参考値で、成分表の値ではありません。可食部のグラム数で計算しています。
穀類の中での位置
穀類（208食品）の中で、この食品がどのあたりかを示します。左ほど少なく、右ほど多い位置で、中央の線が穀類の中央値です。
エネルギーやや多い
344kcal中央値 300kcal
たんぱく質かなり多い
13.4g中央値 7.8g
脂質平均的
3.2g中央値 1.9g
炭水化物やや多い
69g中央値 54.6g
食物繊維やや多い
6.2g中央値 2.4g
食塩相当量平均的
0.1g中央値 0g
キヌアの基本成分（100gあたり）
エネルギー344 kcal
エネルギー（kJ表示）1,455 kJ
水分12.2 g
たんぱく質13.4 g
脂質3.2 g
コレステロール0 mg
炭水化物69 g
食物繊維総量6.2 g
灰分2.2 g
食塩相当量0.1 g
キヌアのミネラル（100gあたり）
ナトリウム35 mg
カリウム580 mg
カルシウム46 mg
マグネシウム180 mg
リン410 mg
鉄4.3 mg
亜鉛2.8 mg
銅0.47 mg
マンガン2.5 mg
ヨウ素2 μg
セレン3 μg
クロム3 μg
モリブデン23 μg
キヌアのビタミン（100gあたり）
ビタミンA（レチノール活性当量）1 μg
レチノール0 μg
β-カロテン当量12 μg
ビタミンD(0) μg
α-トコフェロール2.6 mg
ビタミンK微量
ビタミンB10.45 mg
ビタミンB20.24 mg
ナイアシン1.2 mg
ビタミンB60.39 mg
ビタミンB12微量
葉酸190 μg
パントテン酸0.95 mg
ビオチン23 μg
ビタミンC0 mg