穀類
米（水稲軟めし・精白米）のカロリーと栄養成分
米（水稲軟めし・精白米）は、穀類の中で「脂質が少ない」という特徴があります。100gあたり113kcal、たんぱく質(1.8)g、脂質(0.3)g、炭水化物(26.4)g。標準の目安（150g）なら約170kcalです。
エネルギー
113kcal
標準（150g）で 170kcal
たんぱく質
(1.8)g
標準（150g）で (2.7)g
脂質
(0.3)g
標準（150g）で (0.45)g
炭水化物
(26.4)g
標準（150g）で (39.6)g
いずれも可食部100gあたりの値です。
エネルギーの内訳（たんぱく質・脂質・炭水化物）
たんぱく質6%脂質2%炭水化物92%
たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalとして計算した概算で、成分表のエネルギー値とは一致しません。たんぱく質（P）・脂質（F）・炭水化物（C）の割合は「PFCバランス」とも呼ばれます。食物繊維などのエネルギーは含めていません。
目安量あたりの主な栄養成分
| 100g | 少なめ 100g | 標準 150g | 多め 200g | |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー（kcal） | 113 | 113 | 170 | 226 |
| たんぱく質（g） | (1.8) | (1.8) | (2.7) | (3.6) |
| 脂質（g） | (0.3) | (0.3) | (0.45) | (0.6) |
| 炭水化物（g） | (26.4) | (26.4) | (39.6) | (52.8) |
| 食物繊維総量（g） | (1.1) | (1.1) | (1.7) | (2.2) |
| 食塩相当量（g） | 0 | 0 | 0 | 0 |
目安量は穀類の一般的な分量にもとづく参考値で、成分表の値ではありません。可食部のグラム数で計算しています。
穀類の中での位置
穀類（208食品）の中で、この食品がどのあたりかを示します。左ほど少なく、右ほど多い位置で、中央の線が穀類の中央値です。
エネルギーやや少ない
113kcal中央値 300kcal
たんぱく質かなり少ない
(1.8)g中央値 7.8g
脂質かなり少ない
(0.3)g中央値 1.9g
炭水化物やや少ない
(26.4)g中央値 54.6g
食物繊維やや少ない
(1.1)g中央値 2.4g
食塩相当量やや少ない
0g中央値 0g
米の基本成分（100gあたり）
エネルギー113 kcal
エネルギー（kJ表示）482 kJ
水分(71.5) g
たんぱく質(1.8) g
脂質(0.3) g
コレステロール0 mg
炭水化物(26.4) g
食物繊維総量(1.1) g
灰分(0.1) g
食塩相当量0 g
米のミネラル（100gあたり）
ナトリウム(1) mg
カリウム(20) mg
カルシウム(3) mg
マグネシウム(5) mg
リン(24) mg
鉄(0.1) mg
亜鉛(0.4) mg
銅(0.08) mg
マンガン(0.25) mg
ヨウ素0 μg
セレン(1) μg
クロム0 μg
モリブデン(21) μg
米のビタミン（100gあたり）
ビタミンA（レチノール活性当量）0 μg
レチノール0 μg
β-カロテン当量0 μg
ビタミンD0 μg
α-トコフェロール微量
ビタミンK0 μg
ビタミンB1(0.02) mg
ビタミンB2(0.01) mg
ナイアシン(0.1) mg
ビタミンB6(0.01) mg
ビタミンB120 μg
葉酸(2) μg
パントテン酸(0.18) mg
ビオチン(0.3) μg
ビタミンC0 mg