穀類
うどん（ゆで）のカロリーと栄養成分
うどん（ゆで）は、穀類の中で「脂質が少ない」という特徴があります。100gあたり95kcal、たんぱく質2.6g、脂質0.4g、炭水化物21.6g。標準の目安（150g）なら約142kcalです。
エネルギー
95kcal
標準（150g）で 142kcal
たんぱく質
2.6g
標準（150g）で 3.9g
脂質
0.4g
標準（150g）で 0.6g
炭水化物
21.6g
標準（150g）で 32.4g
いずれも可食部100gあたりの値です。
エネルギーの内訳（たんぱく質・脂質・炭水化物）
たんぱく質10%脂質4%炭水化物86%
たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalとして計算した概算で、成分表のエネルギー値とは一致しません。たんぱく質（P）・脂質（F）・炭水化物（C）の割合は「PFCバランス」とも呼ばれます。食物繊維などのエネルギーは含めていません。
目安量あたりの主な栄養成分
| 100g | 少なめ 100g | 標準 150g | 多め 200g | |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー（kcal） | 95 | 95 | 142 | 190 |
| たんぱく質（g） | 2.6 | 2.6 | 3.9 | 5.2 |
| 脂質（g） | 0.4 | 0.4 | 0.6 | 0.8 |
| 炭水化物（g） | 21.6 | 21.6 | 32.4 | 43.2 |
| 食物繊維総量（g） | (1.3) | (1.3) | (2) | (2.6) |
| 食塩相当量（g） | 0.3 | 0.3 | 0.45 | 0.6 |
目安量は穀類の一般的な分量にもとづく参考値で、成分表の値ではありません。可食部のグラム数で計算しています。
穀類の中での位置
穀類（208食品）の中で、この食品がどのあたりかを示します。左ほど少なく、右ほど多い位置で、中央の線が穀類の中央値です。
エネルギーかなり少ない
95kcal中央値 300kcal
たんぱく質やや少ない
2.6g中央値 7.8g
脂質やや少ない
0.4g中央値 1.9g
炭水化物やや少ない
21.6g中央値 54.6g
食物繊維やや少ない
(1.3)g中央値 2.4g
食塩相当量平均的
0.3g中央値 0g
うどんの基本成分（100gあたり）
エネルギー95 kcal
エネルギー（kJ表示）402 kJ
水分75 g
たんぱく質2.6 g
脂質0.4 g
コレステロール(0) mg
炭水化物21.6 g
食物繊維総量(1.3) g
灰分0.4 g
食塩相当量0.3 g
うどんのミネラル（100gあたり）
ナトリウム120 mg
カリウム9 mg
カルシウム6 mg
マグネシウム6 mg
リン18 mg
鉄0.2 mg
亜鉛0.1 mg
銅0.04 mg
マンガン0.12 mg
ヨウ素微量
セレン2 μg
クロム1 μg
モリブデン2 μg
うどんのビタミン（100gあたり）
ビタミンA（レチノール活性当量）(0) μg
レチノール(0) μg
β-カロテン当量0 μg
ビタミンD(0) μg
α-トコフェロール0.1 mg
ビタミンK-
ビタミンB10.02 mg
ビタミンB20.01 mg
ナイアシン0.2 mg
ビタミンB60.01 mg
ビタミンB12(0) μg
葉酸2 μg
パントテン酸0.13 mg
ビオチン0.3 μg
ビタミンC(0) mg