いも / でん粉類
こんにゃく（赤こんにゃく）のカロリーと栄養成分
こんにゃく（赤こんにゃく）は、いも / でん粉類の中で「鉄が多い」と「低カロリー」という特徴があります。100gあたり6kcal、たんぱく質0.1g、脂質微量、炭水化物2.5g。標準の目安（100g）なら約6kcalです。
エネルギー
6kcal
標準（100g）で 6kcal
たんぱく質
0.1g
標準（100g）で 0.1g
脂質
微量
（最小記載量に満たない）
炭水化物
2.5g
標準（100g）で 2.5g
いずれも可食部100gあたりの値です。
エネルギーの内訳（たんぱく質・脂質・炭水化物）
たんぱく質4%脂質0%炭水化物96%
たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalとして計算した概算で、成分表のエネルギー値とは一致しません。たんぱく質（P）・脂質（F）・炭水化物（C）の割合は「PFCバランス」とも呼ばれます。食物繊維などのエネルギーは含めていません。
目安量あたりの主な栄養成分
| 100g | 少なめ 50g | 標準 100g | 多め 150g | |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー（kcal） | 6 | 3 | 6 | 9 |
| たんぱく質（g） | 0.1 | 0.05 | 0.1 | 0.15 |
| 脂質（g） | 微量 | 微量 | 微量 | 微量 |
| 炭水化物（g） | 2.5 | 1.2 | 2.5 | 3.8 |
| 食物繊維総量（g） | 2.3 | 1.1 | 2.3 | 3.4 |
| 食塩相当量（g） | 0 | 0 | 0 | 0 |
目安量はいも / でん粉類の一般的な分量にもとづく参考値で、成分表の値ではありません。可食部のグラム数で計算しています。
いも / でん粉類の中での位置
いも / でん粉類（70食品）の中で、この食品がどのあたりかを示します。左ほど少なく、右ほど多い位置で、中央の線がいも / でん粉類の中央値です。
エネルギーかなり少ない
6kcal中央値 114kcal
たんぱく質やや少ない
0.1g中央値 1.3g
脂質かなり少ない
微量中央値 0.3g
炭水化物かなり少ない
2.5g中央値 26.1g
食物繊維平均的
2.3g中央値 2.3g
食塩相当量平均的
0g中央値 0g
こんにゃくの基本成分（100gあたり）
エネルギー6 kcal
エネルギー（kJ表示）24 kJ
水分97.1 g
たんぱく質0.1 g
脂質微量
コレステロール(0) mg
炭水化物2.5 g
食物繊維総量2.3 g
灰分0.3 g
食塩相当量0 g
こんにゃくのミネラル（100gあたり）
ナトリウム11 mg
カリウム48 mg
カルシウム46 mg
マグネシウム3 mg
リン5 mg
鉄78 mg
亜鉛0.1 mg
銅0.03 mg
マンガン0.02 mg
ヨウ素-
セレン-
クロム-
モリブデン-
こんにゃくのビタミン（100gあたり）
ビタミンA（レチノール活性当量）(0) μg
レチノール(0) μg
β-カロテン当量(0) μg
ビタミンD(0) μg
α-トコフェロール0 mg
ビタミンK(0) μg
ビタミンB10 mg
ビタミンB2(0) mg
ナイアシン(0) mg
ビタミンB60.02 mg
ビタミンB12(0) μg
葉酸1 μg
パントテン酸0 mg
ビオチン-
ビタミンC(0) mg