いも / でん粉類
じゃがいも（皮つき・生）のカロリーと栄養成分
じゃがいも（皮つき・生）は、いも / でん粉類の中で「食物繊維が多い」という特徴があります。100gあたり51kcal、たんぱく質1.8g、脂質0.1g、炭水化物15.9g。標準の目安（100g）なら約51kcalです。
エネルギー
51kcal
標準（100g）で 51kcal
たんぱく質
1.8g
標準（100g）で 1.8g
脂質
0.1g
標準（100g）で 0.1g
炭水化物
15.9g
標準（100g）で 15.9g
いずれも可食部100gあたりの値です。
エネルギーの内訳（たんぱく質・脂質・炭水化物）
たんぱく質10%脂質1%炭水化物89%
たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalとして計算した概算で、成分表のエネルギー値とは一致しません。たんぱく質（P）・脂質（F）・炭水化物（C）の割合は「PFCバランス」とも呼ばれます。食物繊維などのエネルギーは含めていません。
目安量あたりの主な栄養成分
| 100g | 少なめ 50g | 標準 100g | 多め 150g | |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー（kcal） | 51 | 25.5 | 51 | 76.5 |
| たんぱく質（g） | 1.8 | 0.9 | 1.8 | 2.7 |
| 脂質（g） | 0.1 | 0.05 | 0.1 | 0.15 |
| 炭水化物（g） | 15.9 | 8 | 15.9 | 23.9 |
| 食物繊維総量（g） | 9.8 | 4.9 | 9.8 | 14.7 |
| 食塩相当量（g） | 0 | 0 | 0 | 0 |
目安量はいも / でん粉類の一般的な分量にもとづく参考値で、成分表の値ではありません。可食部のグラム数で計算しています。
いも / でん粉類の中での位置
いも / でん粉類（70食品）の中で、この食品がどのあたりかを示します。左ほど少なく、右ほど多い位置で、中央の線がいも / でん粉類の中央値です。
エネルギーかなり少ない
51kcal中央値 114kcal
たんぱく質平均的
1.8g中央値 1.3g
脂質やや少ない
0.1g中央値 0.3g
炭水化物やや少ない
15.9g中央値 26.1g
食物繊維かなり多い
9.8g中央値 2.3g
食塩相当量平均的
0g中央値 0g
じゃがいもの基本成分（100gあたり）
エネルギー51 kcal
エネルギー（kJ表示）213 kJ
水分81.1 g
たんぱく質1.8 g
脂質0.1 g
コレステロール(0) mg
炭水化物15.9 g
食物繊維総量9.8 g
灰分1 g
食塩相当量0 g
じゃがいものミネラル（100gあたり）
ナトリウム1 mg
カリウム420 mg
カルシウム4 mg
マグネシウム19 mg
リン46 mg
鉄1 mg
亜鉛0.2 mg
銅0.09 mg
マンガン0.42 mg
ヨウ素1 μg
セレン0 μg
クロム1 μg
モリブデン3 μg
じゃがいものビタミン（100gあたり）
ビタミンA（レチノール活性当量）0 μg
レチノール(0) μg
β-カロテン当量2 μg
ビタミンD(0) μg
α-トコフェロール微量
ビタミンK1 μg
ビタミンB10.08 mg
ビタミンB20.03 mg
ナイアシン1.6 mg
ビタミンB60.2 mg
ビタミンB12(0) μg
葉酸20 μg
パントテン酸0.49 mg
ビオチン0.5 μg
ビタミンC28 mg