豆類
大豆（その他・大豆たんぱく・濃縮大豆たんぱく）のカロリーと栄養成分
大豆（その他・大豆たんぱく・濃縮大豆たんぱく）は、豆類の中で「たんぱく質が多い」と「鉄が多い」という特徴があります。100gあたり313kcal、たんぱく質58.2g、脂質1.7g、炭水化物27.9g。標準の目安（100g）なら約313kcalです。
エネルギー
313kcal
標準（100g）で 313kcal
たんぱく質
58.2g
標準（100g）で 58.2g
脂質
1.7g
標準（100g）で 1.7g
炭水化物
27.9g
標準（100g）で 27.9g
いずれも可食部100gあたりの値です。
エネルギーの内訳（たんぱく質・脂質・炭水化物）
たんぱく質65%脂質4%炭水化物31%
たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalとして計算した概算で、成分表のエネルギー値とは一致しません。たんぱく質（P）・脂質（F）・炭水化物（C）の割合は「PFCバランス」とも呼ばれます。食物繊維などのエネルギーは含めていません。
目安量あたりの主な栄養成分
| 100g | 少なめ 50g | 標準 100g | 多め 150g | |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー（kcal） | 313 | 156 | 313 | 470 |
| たんぱく質（g） | 58.2 | 29.1 | 58.2 | 87.3 |
| 脂質（g） | 1.7 | 0.85 | 1.7 | 2.5 |
| 炭水化物（g） | 27.9 | 13.9 | 27.9 | 41.8 |
| 食物繊維総量（g） | 20.9 | 10.4 | 20.9 | 31.3 |
| 食塩相当量（g） | 1.4 | 0.7 | 1.4 | 2.1 |
目安量は豆類の一般的な分量にもとづく参考値で、成分表の値ではありません。可食部のグラム数で計算しています。
豆類の中での位置
豆類（113食品）の中で、この食品がどのあたりかを示します。左ほど少なく、右ほど多い位置で、中央の線が豆類の中央値です。
エネルギーやや多い
313kcal中央値 237kcal
たんぱく質かなり多い
58.2g中央値 15.3g
脂質やや少ない
1.7g中央値 4.4g
炭水化物平均的
27.9g中央値 27.4g
食物繊維かなり多い
20.9g中央値 7.7g
食塩相当量やや多い
1.4g中央値 0g
大豆の基本成分（100gあたり）
エネルギー313 kcal
エネルギー（kJ表示）1,319 kJ
水分6.8 g
たんぱく質58.2 g
脂質1.7 g
コレステロール(0) mg
炭水化物27.9 g
食物繊維総量20.9 g
灰分5.4 g
食塩相当量1.4 g
大豆のミネラル（100gあたり）
ナトリウム550 mg
カリウム1,300 mg
カルシウム280 mg
マグネシウム220 mg
リン750 mg
鉄9.2 mg
亜鉛3.1 mg
銅0.99 mg
マンガン2 mg
ヨウ素-
セレン-
クロム-
モリブデン-
大豆のビタミン（100gあたり）
ビタミンA（レチノール活性当量）(0) μg
レチノール(0) μg
β-カロテン当量0 μg
ビタミンD(0) μg
α-トコフェロール0 mg
ビタミンK0 μg
ビタミンB10.37 mg
ビタミンB20.11 mg
ナイアシン0.6 mg
ビタミンB60.16 mg
ビタミンB12(0) μg
葉酸210 μg
パントテン酸0.4 mg
ビオチン-
ビタミンC微量