豆類
大豆（その他・大豆たんぱく・繊維状大豆たんぱく）のカロリーと栄養成分
大豆（その他・大豆たんぱく・繊維状大豆たんぱく）は、豆類の中で「たんぱく質が多い」と「塩分が多い」という特徴があります。100gあたり365kcal、たんぱく質59.3g、脂質5g、炭水化物25.2g。標準の目安（100g）なら約365kcalです。
エネルギー
365kcal
標準（100g）で 365kcal
たんぱく質
59.3g
標準（100g）で 59.3g
脂質
5g
標準（100g）で 5g
炭水化物
25.2g
標準（100g）で 25.2g
いずれも可食部100gあたりの値です。
エネルギーの内訳（たんぱく質・脂質・炭水化物）
たんぱく質62%脂質12%炭水化物26%
たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalとして計算した概算で、成分表のエネルギー値とは一致しません。たんぱく質（P）・脂質（F）・炭水化物（C）の割合は「PFCバランス」とも呼ばれます。食物繊維などのエネルギーは含めていません。
目安量あたりの主な栄養成分
| 100g | 少なめ 50g | 標準 100g | 多め 150g | |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー（kcal） | 365 | 182 | 365 | 548 |
| たんぱく質（g） | 59.3 | 29.6 | 59.3 | 88.9 |
| 脂質（g） | 5 | 2.5 | 5 | 7.5 |
| 炭水化物（g） | 25.2 | 12.6 | 25.2 | 37.8 |
| 食物繊維総量（g） | 5.6 | 2.8 | 5.6 | 8.4 |
| 食塩相当量（g） | 3.6 | 1.8 | 3.6 | 5.4 |
目安量は豆類の一般的な分量にもとづく参考値で、成分表の値ではありません。可食部のグラム数で計算しています。
豆類の中での位置
豆類（113食品）の中で、この食品がどのあたりかを示します。左ほど少なく、右ほど多い位置で、中央の線が豆類の中央値です。
エネルギーやや多い
365kcal中央値 237kcal
たんぱく質かなり多い
59.3g中央値 15.3g
脂質平均的
5g中央値 4.4g
炭水化物平均的
25.2g中央値 27.4g
食物繊維平均的
5.6g中央値 7.7g
食塩相当量かなり多い
3.6g中央値 0g
大豆の基本成分（100gあたり）
エネルギー365 kcal
エネルギー（kJ表示）1,544 kJ
水分5.8 g
たんぱく質59.3 g
脂質5 g
コレステロール(0) mg
炭水化物25.2 g
食物繊維総量5.6 g
灰分4.7 g
食塩相当量3.6 g
大豆のミネラル（100gあたり）
ナトリウム1,400 mg
カリウム270 mg
カルシウム70 mg
マグネシウム55 mg
リン630 mg
鉄8.2 mg
亜鉛2.4 mg
銅1.1 mg
マンガン1 mg
ヨウ素-
セレン-
クロム-
モリブデン-
大豆のビタミン（100gあたり）
ビタミンA（レチノール活性当量）(0) μg
レチノール(0) μg
β-カロテン当量0 μg
ビタミンD(0) μg
α-トコフェロール0.3 mg
ビタミンK2 μg
ビタミンB10.62 mg
ビタミンB20.16 mg
ナイアシン0.5 mg
ビタミンB60.08 mg
ビタミンB12(0) μg
葉酸170 μg
パントテン酸0.34 mg
ビオチン-
ビタミンC微量