豆類
大豆（全粒・全粒製品・大豆はいが）のカロリーと栄養成分
大豆（全粒・全粒製品・大豆はいが）は、豆類の中で「鉄が多い」と「たんぱく質が多い」という特徴があります。100gあたり404kcal、たんぱく質37.8g、脂質14.7g、炭水化物39.5g。標準の目安（100g）なら約404kcalです。
エネルギー
404kcal
標準（100g）で 404kcal
たんぱく質
37.8g
標準（100g）で 37.8g
脂質
14.7g
標準（100g）で 14.7g
炭水化物
39.5g
標準（100g）で 39.5g
いずれも可食部100gあたりの値です。
エネルギーの内訳（たんぱく質・脂質・炭水化物）
たんぱく質34%脂質30%炭水化物36%
たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalとして計算した概算で、成分表のエネルギー値とは一致しません。たんぱく質（P）・脂質（F）・炭水化物（C）の割合は「PFCバランス」とも呼ばれます。食物繊維などのエネルギーは含めていません。
目安量あたりの主な栄養成分
| 100g | 少なめ 50g | 標準 100g | 多め 150g | |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー（kcal） | 404 | 202 | 404 | 606 |
| たんぱく質（g） | 37.8 | 18.9 | 37.8 | 56.7 |
| 脂質（g） | 14.7 | 7.3 | 14.7 | 22 |
| 炭水化物（g） | 39.5 | 19.8 | 39.5 | 59.2 |
| 食物繊維総量（g） | 18.8 | 9.4 | 18.8 | 28.2 |
| 食塩相当量（g） | 0 | 0 | 0 | 0 |
目安量は豆類の一般的な分量にもとづく参考値で、成分表の値ではありません。可食部のグラム数で計算しています。
豆類の中での位置
豆類（113食品）の中で、この食品がどのあたりかを示します。左ほど少なく、右ほど多い位置で、中央の線が豆類の中央値です。
エネルギーやや多い
404kcal中央値 237kcal
たんぱく質かなり多い
37.8g中央値 15.3g
脂質やや多い
14.7g中央値 4.4g
炭水化物やや多い
39.5g中央値 27.4g
食物繊維やや多い
18.8g中央値 7.7g
食塩相当量やや少ない
0g中央値 0g
大豆の基本成分（100gあたり）
エネルギー404 kcal
エネルギー（kJ表示）1,689 kJ
水分3.9 g
たんぱく質37.8 g
脂質14.7 g
コレステロール(0) mg
炭水化物39.5 g
食物繊維総量18.8 g
灰分4.1 g
食塩相当量0 g
大豆のミネラル（100gあたり）
ナトリウム0 mg
カリウム1,400 mg
カルシウム100 mg
マグネシウム200 mg
リン720 mg
鉄12 mg
亜鉛6 mg
銅1.1 mg
マンガン2.9 mg
ヨウ素-
セレン-
クロム-
モリブデン-
大豆のビタミン（100gあたり）
ビタミンA（レチノール活性当量）2 μg
レチノール(0) μg
β-カロテン当量19 μg
ビタミンD(0) μg
α-トコフェロール19 mg
ビタミンK190 μg
ビタミンB10.03 mg
ビタミンB20.73 mg
ナイアシン3.4 mg
ビタミンB60.56 mg
ビタミンB12(0) μg
葉酸460 μg
パントテン酸0.59 mg
ビオチン-
ビタミンC0 mg