豆類
大豆（油揚げ・油抜き・焼き）のカロリーと栄養成分
大豆（油揚げ・油抜き・焼き）は、豆類の中で「脂質が多い」と「カルシウムが多い」という特徴があります。100gあたり361kcal、たんぱく質24.9g、脂質32.2g、炭水化物0.7g。標準の目安（100g）なら約361kcalです。
エネルギー
361kcal
標準（100g）で 361kcal
たんぱく質
24.9g
標準（100g）で 24.9g
脂質
32.2g
標準（100g）で 32.2g
炭水化物
0.7g
標準（100g）で 0.7g
いずれも可食部100gあたりの値です。
エネルギーの内訳（たんぱく質・脂質・炭水化物）
たんぱく質25%脂質74%炭水化物1%
たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalとして計算した概算で、成分表のエネルギー値とは一致しません。たんぱく質（P）・脂質（F）・炭水化物（C）の割合は「PFCバランス」とも呼ばれます。食物繊維などのエネルギーは含めていません。
目安量あたりの主な栄養成分
| 100g | 少なめ 50g | 標準 100g | 多め 150g | |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー（kcal） | 361 | 180 | 361 | 542 |
| たんぱく質（g） | 24.9 | 12.4 | 24.9 | 37.3 |
| 脂質（g） | 32.2 | 16.1 | 32.2 | 48.3 |
| 炭水化物（g） | 0.7 | 0.35 | 0.7 | 1 |
| 食物繊維総量（g） | 1.2 | 0.6 | 1.2 | 1.8 |
| 食塩相当量（g） | 0 | 0 | 0 | 0 |
目安量は豆類の一般的な分量にもとづく参考値で、成分表の値ではありません。可食部のグラム数で計算しています。
豆類の中での位置
豆類（113食品）の中で、この食品がどのあたりかを示します。左ほど少なく、右ほど多い位置で、中央の線が豆類の中央値です。
エネルギーやや多い
361kcal中央値 237kcal
たんぱく質やや多い
24.9g中央値 15.3g
脂質かなり多い
32.2g中央値 4.4g
炭水化物かなり少ない
0.7g中央値 27.4g
食物繊維やや少ない
1.2g中央値 7.7g
食塩相当量やや少ない
0g中央値 0g
大豆の基本成分（100gあたり）
エネルギー361 kcal
エネルギー（kJ表示）1,499 kJ
水分40.2 g
たんぱく質24.9 g
脂質32.2 g
コレステロール微量
炭水化物0.7 g
食物繊維総量1.2 g
灰分2 g
食塩相当量0 g
大豆のミネラル（100gあたり）
ナトリウム4 mg
カリウム74 mg
カルシウム320 mg
マグネシウム150 mg
リン380 mg
鉄3.4 mg
亜鉛2.7 mg
銅0.22 mg
マンガン1.6 mg
ヨウ素微量
セレン8 μg
クロム6 μg
モリブデン92 μg
大豆のビタミン（100gあたり）
ビタミンA（レチノール活性当量）(0) μg
レチノール(0) μg
β-カロテン当量(0) μg
ビタミンD(0) μg
α-トコフェロール1.1 mg
ビタミンK65 μg
ビタミンB10.04 mg
ビタミンB20.03 mg
ナイアシン0.2 mg
ビタミンB60.06 mg
ビタミンB12(0) μg
葉酸14 μg
パントテン酸0.04 mg
ビオチン6.8 μg
ビタミンC0 mg