豆類
大豆（油揚げ・生）のカロリーと栄養成分
大豆（油揚げ・生）は、豆類の中で「脂質が多い」と「カルシウムが多い」という特徴があります。100gあたり377kcal、たんぱく質23.4g、脂質34.4g、炭水化物0.4g。標準の目安（100g）なら約377kcalです。
エネルギー
377kcal
標準（100g）で 377kcal
たんぱく質
23.4g
標準（100g）で 23.4g
脂質
34.4g
標準（100g）で 34.4g
炭水化物
0.4g
標準（100g）で 0.4g
いずれも可食部100gあたりの値です。
エネルギーの内訳（たんぱく質・脂質・炭水化物）
たんぱく質23%脂質77%炭水化物0%
たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalとして計算した概算で、成分表のエネルギー値とは一致しません。たんぱく質（P）・脂質（F）・炭水化物（C）の割合は「PFCバランス」とも呼ばれます。食物繊維などのエネルギーは含めていません。
目安量あたりの主な栄養成分
| 100g | 少なめ 50g | 標準 100g | 多め 150g | |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー（kcal） | 377 | 188 | 377 | 566 |
| たんぱく質（g） | 23.4 | 11.7 | 23.4 | 35.1 |
| 脂質（g） | 34.4 | 17.2 | 34.4 | 51.6 |
| 炭水化物（g） | 0.4 | 0.2 | 0.4 | 0.6 |
| 食物繊維総量（g） | 1.3 | 0.65 | 1.3 | 2 |
| 食塩相当量（g） | 0 | 0 | 0 | 0 |
目安量は豆類の一般的な分量にもとづく参考値で、成分表の値ではありません。可食部のグラム数で計算しています。
豆類の中での位置
豆類（113食品）の中で、この食品がどのあたりかを示します。左ほど少なく、右ほど多い位置で、中央の線が豆類の中央値です。
エネルギーやや多い
377kcal中央値 237kcal
たんぱく質やや多い
23.4g中央値 15.3g
脂質かなり多い
34.4g中央値 4.4g
炭水化物かなり少ない
0.4g中央値 27.4g
食物繊維やや少ない
1.3g中央値 7.7g
食塩相当量やや少ない
0g中央値 0g
大豆の基本成分（100gあたり）
エネルギー377 kcal
エネルギー（kJ表示）1,564 kJ
水分39.9 g
たんぱく質23.4 g
脂質34.4 g
コレステロール微量
炭水化物0.4 g
食物繊維総量1.3 g
灰分1.9 g
食塩相当量0 g
大豆のミネラル（100gあたり）
ナトリウム4 mg
カリウム86 mg
カルシウム310 mg
マグネシウム150 mg
リン350 mg
鉄3.2 mg
亜鉛2.5 mg
銅0.22 mg
マンガン1.6 mg
ヨウ素1 μg
セレン8 μg
クロム5 μg
モリブデン97 μg
大豆のビタミン（100gあたり）
ビタミンA（レチノール活性当量）(0) μg
レチノール(0) μg
β-カロテン当量(0) μg
ビタミンD(0) μg
α-トコフェロール1.3 mg
ビタミンK67 μg
ビタミンB10.06 mg
ビタミンB20.04 mg
ナイアシン0.2 mg
ビタミンB60.07 mg
ビタミンB12(0) μg
葉酸18 μg
パントテン酸0.07 mg
ビオチン7.1 μg
ビタミンC0 mg