野菜類
えだまめ（ゆで）のカロリーと栄養成分
えだまめ（ゆで）は、野菜類の中で「鉄が多い」という特徴があります。100gあたり118kcal、たんぱく質11.5g、脂質6.1g、炭水化物8.9g。標準の目安（70g）なら約82.6kcalです。
エネルギー
118kcal
標準（70g）で 82.6kcal
たんぱく質
11.5g
標準（70g）で 8g
脂質
6.1g
標準（70g）で 4.3g
炭水化物
8.9g
標準（70g）で 6.2g
いずれも可食部100gあたりの値です。
エネルギーの内訳（たんぱく質・脂質・炭水化物）
たんぱく質34%脂質40%炭水化物26%
たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalとして計算した概算で、成分表のエネルギー値とは一致しません。たんぱく質（P）・脂質（F）・炭水化物（C）の割合は「PFCバランス」とも呼ばれます。食物繊維などのエネルギーは含めていません。
目安量あたりの主な栄養成分
| 100g | 少なめ 50g | 標準 70g | 多め 100g | |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー（kcal） | 118 | 59 | 82.6 | 118 |
| たんぱく質（g） | 11.5 | 5.8 | 8 | 11.5 |
| 脂質（g） | 6.1 | 3 | 4.3 | 6.1 |
| 炭水化物（g） | 8.9 | 4.5 | 6.2 | 8.9 |
| 食物繊維総量（g） | 4.6 | 2.3 | 3.2 | 4.6 |
| 食塩相当量（g） | 0 | 0 | 0 | 0 |
目安量は野菜類の一般的な分量にもとづく参考値で、成分表の値ではありません。可食部のグラム数で計算しています。
野菜類の中での位置
野菜類（413食品）の中で、この食品がどのあたりかを示します。左ほど少なく、右ほど多い位置で、中央の線が野菜類の中央値です。
エネルギーかなり多い
118kcal中央値 27kcal
たんぱく質かなり多い
11.5g中央値 1.7g
脂質かなり多い
6.1g中央値 0.2g
炭水化物やや多い
8.9g中央値 5.5g
食物繊維やや多い
4.6g中央値 2.8g
食塩相当量やや少ない
0g中央値 0g
えだまめの基本成分（100gあたり）
エネルギー118 kcal
エネルギー（kJ表示）494 kJ
水分72.1 g
たんぱく質11.5 g
脂質6.1 g
コレステロール(0) mg
炭水化物8.9 g
食物繊維総量4.6 g
灰分1.4 g
食塩相当量0 g
えだまめのミネラル（100gあたり）
ナトリウム2 mg
カリウム490 mg
カルシウム76 mg
マグネシウム72 mg
リン170 mg
鉄2.5 mg
亜鉛1.3 mg
銅0.36 mg
マンガン0.74 mg
ヨウ素-
セレン-
クロム-
モリブデン-
えだまめのビタミン（100gあたり）
ビタミンA（レチノール活性当量）24 μg
レチノール(0) μg
β-カロテン当量290 μg
ビタミンD(0) μg
α-トコフェロール0.6 mg
ビタミンK33 μg
ビタミンB10.24 mg
ビタミンB20.13 mg
ナイアシン1 mg
ビタミンB60.08 mg
ビタミンB12(0) μg
葉酸260 μg
パントテン酸0.45 mg
ビオチン-
ビタミンC15 mg