野菜類
レッドキャベツ（結球葉・生）のカロリーと栄養成分
レッドキャベツ（結球葉・生）は、野菜類の中で「ビタミンCが多い」という特徴があります。100gあたり30kcal、たんぱく質2g、脂質0.1g、炭水化物6.7g。標準の目安（70g）なら約21kcalです。
エネルギー
30kcal
標準（70g）で 21kcal
たんぱく質
2g
標準（70g）で 1.4g
脂質
0.1g
標準（70g）で 0.07g
炭水化物
6.7g
標準（70g）で 4.7g
いずれも可食部100gあたりの値です。
エネルギーの内訳（たんぱく質・脂質・炭水化物）
たんぱく質22%脂質3%炭水化物75%
たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalとして計算した概算で、成分表のエネルギー値とは一致しません。たんぱく質（P）・脂質（F）・炭水化物（C）の割合は「PFCバランス」とも呼ばれます。食物繊維などのエネルギーは含めていません。
目安量あたりの主な栄養成分
| 100g | 少なめ 50g | 標準 70g | 多め 100g | |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー（kcal） | 30 | 15 | 21 | 30 |
| たんぱく質（g） | 2 | 1 | 1.4 | 2 |
| 脂質（g） | 0.1 | 0.05 | 0.07 | 0.1 |
| 炭水化物（g） | 6.7 | 3.4 | 4.7 | 6.7 |
| 食物繊維総量（g） | 2.8 | 1.4 | 2 | 2.8 |
| 食塩相当量（g） | 0 | 0 | 0 | 0 |
目安量は野菜類の一般的な分量にもとづく参考値で、成分表の値ではありません。可食部のグラム数で計算しています。
野菜類の中での位置
野菜類（413食品）の中で、この食品がどのあたりかを示します。左ほど少なく、右ほど多い位置で、中央の線が野菜類の中央値です。
エネルギー平均的
30kcal中央値 27kcal
たんぱく質平均的
2g中央値 1.7g
脂質やや少ない
0.1g中央値 0.2g
炭水化物平均的
6.7g中央値 5.5g
食物繊維平均的
2.8g中央値 2.8g
食塩相当量やや少ない
0g中央値 0g
レッドキャベツの基本成分（100gあたり）
エネルギー30 kcal
エネルギー（kJ表示）125 kJ
水分90.4 g
たんぱく質2 g
脂質0.1 g
コレステロール(0) mg
炭水化物6.7 g
食物繊維総量2.8 g
灰分0.8 g
食塩相当量0 g
レッドキャベツのミネラル（100gあたり）
ナトリウム4 mg
カリウム310 mg
カルシウム40 mg
マグネシウム13 mg
リン43 mg
鉄0.5 mg
亜鉛0.3 mg
銅0.04 mg
マンガン0.2 mg
ヨウ素-
セレン-
クロム-
モリブデン-
レッドキャベツのビタミン（100gあたり）
ビタミンA（レチノール活性当量）3 μg
レチノール(0) μg
β-カロテン当量36 μg
ビタミンD(0) μg
α-トコフェロール0.1 mg
ビタミンK29 μg
ビタミンB10.07 mg
ビタミンB20.03 mg
ナイアシン0.3 mg
ビタミンB60.19 mg
ビタミンB12(0) μg
葉酸58 μg
パントテン酸0.35 mg
ビオチン-
ビタミンC68 mg