野菜類
ずいき（干しずいき・ゆで）のカロリーと栄養成分
ずいき（干しずいき・ゆで）は、野菜類の中で「低カロリー」と「脂質が少ない」という特徴があります。100gあたり9kcal、たんぱく質0.5g、脂質0g、炭水化物3.4g。標準の目安（70g）なら約6.3kcalです。
エネルギー
9kcal
標準（70g）で 6.3kcal
たんぱく質
0.5g
標準（70g）で 0.35g
脂質
0g
標準（70g）で 0g
炭水化物
3.4g
標準（70g）で 2.4g
いずれも可食部100gあたりの値です。
エネルギーの内訳（たんぱく質・脂質・炭水化物）
たんぱく質13%脂質0%炭水化物87%
たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalとして計算した概算で、成分表のエネルギー値とは一致しません。たんぱく質（P）・脂質（F）・炭水化物（C）の割合は「PFCバランス」とも呼ばれます。食物繊維などのエネルギーは含めていません。
目安量あたりの主な栄養成分
| 100g | 少なめ 50g | 標準 70g | 多め 100g | |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー（kcal） | 9 | 4.5 | 6.3 | 9 |
| たんぱく質（g） | 0.5 | 0.25 | 0.35 | 0.5 |
| 脂質（g） | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 炭水化物（g） | 3.4 | 1.7 | 2.4 | 3.4 |
| 食物繊維総量（g） | 3.1 | 1.6 | 2.2 | 3.1 |
| 食塩相当量（g） | 0 | 0 | 0 | 0 |
目安量は野菜類の一般的な分量にもとづく参考値で、成分表の値ではありません。可食部のグラム数で計算しています。
野菜類の中での位置
野菜類（413食品）の中で、この食品がどのあたりかを示します。左ほど少なく、右ほど多い位置で、中央の線が野菜類の中央値です。
エネルギーかなり少ない
9kcal中央値 27kcal
たんぱく質かなり少ない
0.5g中央値 1.7g
脂質かなり少ない
0g中央値 0.2g
炭水化物やや少ない
3.4g中央値 5.5g
食物繊維平均的
3.1g中央値 2.8g
食塩相当量やや少ない
0g中央値 0g
ずいきの基本成分（100gあたり）
エネルギー9 kcal
エネルギー（kJ表示）38 kJ
水分95.5 g
たんぱく質0.5 g
脂質0 g
コレステロール(0) mg
炭水化物3.4 g
食物繊維総量3.1 g
灰分0.6 g
食塩相当量0 g
ずいきのミネラル（100gあたり）
ナトリウム2 mg
カリウム160 mg
カルシウム130 mg
マグネシウム8 mg
リン5 mg
鉄0.7 mg
亜鉛0.3 mg
銅0.05 mg
マンガン2.4 mg
ヨウ素-
セレン-
クロム-
モリブデン-
ずいきのビタミン（100gあたり）
ビタミンA（レチノール活性当量）(0) μg
レチノール(0) μg
β-カロテン当量(0) μg
ビタミンD(0) μg
α-トコフェロール0.1 mg
ビタミンK3 μg
ビタミンB10 mg
ビタミンB20.01 mg
ナイアシン0 mg
ビタミンB60 mg
ビタミンB12(0) μg
葉酸1 μg
パントテン酸0.06 mg
ビオチン-
ビタミンC0 mg