野菜類
エシャレット（りん茎・生）のカロリーと栄養成分
エシャレット（りん茎・生）は、野菜類の中で「食物繊維が多い」という特徴があります。100gあたり59kcal、たんぱく質2.3g、脂質0.2g、炭水化物17.8g。標準の目安（70g）なら約41.3kcalです。
エネルギー
59kcal
標準（70g）で 41.3kcal
たんぱく質
2.3g
標準（70g）で 1.6g
脂質
0.2g
標準（70g）で 0.14g
炭水化物
17.8g
標準（70g）で 12.5g
いずれも可食部100gあたりの値です。
エネルギーの内訳（たんぱく質・脂質・炭水化物）
たんぱく質11%脂質2%炭水化物87%
たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalとして計算した概算で、成分表のエネルギー値とは一致しません。たんぱく質（P）・脂質（F）・炭水化物（C）の割合は「PFCバランス」とも呼ばれます。食物繊維などのエネルギーは含めていません。
目安量あたりの主な栄養成分
| 100g | 少なめ 50g | 標準 70g | 多め 100g | |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー（kcal） | 59 | 29.5 | 41.3 | 59 |
| たんぱく質（g） | 2.3 | 1.1 | 1.6 | 2.3 |
| 脂質（g） | 0.2 | 0.1 | 0.14 | 0.2 |
| 炭水化物（g） | 17.8 | 8.9 | 12.5 | 17.8 |
| 食物繊維総量（g） | 11.4 | 5.7 | 8 | 11.4 |
| 食塩相当量（g） | 0 | 0 | 0 | 0 |
目安量は野菜類の一般的な分量にもとづく参考値で、成分表の値ではありません。可食部のグラム数で計算しています。
野菜類の中での位置
野菜類（413食品）の中で、この食品がどのあたりかを示します。左ほど少なく、右ほど多い位置で、中央の線が野菜類の中央値です。
エネルギーやや多い
59kcal中央値 27kcal
たんぱく質やや多い
2.3g中央値 1.7g
脂質平均的
0.2g中央値 0.2g
炭水化物やや多い
17.8g中央値 5.5g
食物繊維かなり多い
11.4g中央値 2.8g
食塩相当量やや少ない
0g中央値 0g
エシャレットの基本成分（100gあたり）
エネルギー59 kcal
エネルギー（kJ表示）245 kJ
水分79.1 g
たんぱく質2.3 g
脂質0.2 g
コレステロール(0) mg
炭水化物17.8 g
食物繊維総量11.4 g
灰分0.6 g
食塩相当量0 g
エシャレットのミネラル（100gあたり）
ナトリウム2 mg
カリウム290 mg
カルシウム20 mg
マグネシウム14 mg
リン47 mg
鉄0.8 mg
亜鉛0.5 mg
銅0.06 mg
マンガン0.37 mg
ヨウ素-
セレン-
クロム-
モリブデン-
エシャレットのビタミン（100gあたり）
ビタミンA（レチノール活性当量）2 μg
レチノール(0) μg
β-カロテン当量18 μg
ビタミンD(0) μg
α-トコフェロール0.4 mg
ビタミンK6 μg
ビタミンB10.03 mg
ビタミンB20.05 mg
ナイアシン0.8 mg
ビタミンB60.11 mg
ビタミンB12(0) μg
葉酸55 μg
パントテン酸0.33 mg
ビオチン-
ビタミンC21 mg