野菜類
にんにく（りん茎・油いため）のカロリーと栄養成分
にんにく（りん茎・油いため）は、野菜類の中で「炭水化物が多い」と「カリウムが多い」という特徴があります。100gあたり191kcal、たんぱく質8.2g、脂質5.9g、炭水化物30.6g。標準の目安（70g）なら約134kcalです。
エネルギー
191kcal
標準（70g）で 134kcal
たんぱく質
8.2g
標準（70g）で 5.7g
脂質
5.9g
標準（70g）で 4.1g
炭水化物
30.6g
標準（70g）で 21.4g
いずれも可食部100gあたりの値です。
エネルギーの内訳（たんぱく質・脂質・炭水化物）
たんぱく質16%脂質25%炭水化物59%
たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalとして計算した概算で、成分表のエネルギー値とは一致しません。たんぱく質（P）・脂質（F）・炭水化物（C）の割合は「PFCバランス」とも呼ばれます。食物繊維などのエネルギーは含めていません。
目安量あたりの主な栄養成分
| 100g | 少なめ 50g | 標準 70g | 多め 100g | |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー（kcal） | 191 | 95.5 | 134 | 191 |
| たんぱく質（g） | 8.2 | 4.1 | 5.7 | 8.2 |
| 脂質（g） | 5.9 | 3 | 4.1 | 5.9 |
| 炭水化物（g） | 30.6 | 15.3 | 21.4 | 30.6 |
| 食物繊維総量（g） | 6.8 | 3.4 | 4.8 | 6.8 |
| 食塩相当量（g） | 0 | 0 | 0 | 0 |
目安量は野菜類の一般的な分量にもとづく参考値で、成分表の値ではありません。可食部のグラム数で計算しています。
野菜類の中での位置
野菜類（413食品）の中で、この食品がどのあたりかを示します。左ほど少なく、右ほど多い位置で、中央の線が野菜類の中央値です。
エネルギーかなり多い
191kcal中央値 27kcal
たんぱく質かなり多い
8.2g中央値 1.7g
脂質かなり多い
5.9g中央値 0.2g
炭水化物かなり多い
30.6g中央値 5.5g
食物繊維かなり多い
6.8g中央値 2.8g
食塩相当量やや少ない
0g中央値 0g
にんにくの基本成分（100gあたり）
エネルギー191 kcal
エネルギー（kJ表示）803 kJ
水分53.7 g
たんぱく質8.2 g
脂質5.9 g
コレステロール(0) mg
炭水化物30.6 g
食物繊維総量6.8 g
灰分1.6 g
食塩相当量0 g
にんにくのミネラル（100gあたり）
ナトリウム16 mg
カリウム610 mg
カルシウム18 mg
マグネシウム29 mg
リン200 mg
鉄1.2 mg
亜鉛1 mg
銅0.21 mg
マンガン0.36 mg
ヨウ素-
セレン-
クロム-
モリブデン-
にんにくのビタミン（100gあたり）
ビタミンA（レチノール活性当量）0 μg
レチノール(0) μg
β-カロテン当量2 μg
ビタミンD(0) μg
α-トコフェロール1.5 mg
ビタミンK3 μg
ビタミンB10.23 mg
ビタミンB20.09 mg
ナイアシン0.8 mg
ビタミンB61.8 mg
ビタミンB12(0) μg
葉酸120 μg
パントテン酸0.68 mg
ビオチン-
ビタミンC10 mg